व्रत में आलू का कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है। उसी में से एक तरीका है फ्राई आलू_Fried Potato का। इसके लिए छोटे आलू बेहतर होते हैं। लेकिन अगर छोटे आलू न हों, तो बड़े आलू को भी छोटे-छोटे पीस करके काम चलाया जा सकता है। तो आइए जानते हैं व्रत आलू रेसिपी_Vrat Potato Recipe:
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
आलू_Potato – 15-20 नग (छोटे साइज के),
तेल_Oil – 01 बड़ा चम्मच,
जीरा_Cumin seeds – 01 छोटा चम्मच,
नींबू का रस_Lemon juice – 01 छोटा चम्मच,
काली मिर्च_Black peper powder – 1/2 छोटा चम्म्च,
सेंधा नमक_Rock salt – स्वादानुसार।
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व्रत के आलू बनाने की विधि:
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व्रत के आलू_Vrat ke Aloo बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छीलकर अच्छी तरह से धो लें। आप चाहें तो नए आलू बिना छीले भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बिना छिले आलू का स्वाद भी लाजवाब होता है।
अगर आपके पास छोटे आलू नहीं हैं, तो 5-6 बड़े लेकर उन्हें धो लें और फिर छोटे-छोटे काट लें।
अब कढ़ाई में एक बड़ा चम्मच तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें जीरा का तड़का लगाएं।
इसके बाद कढ़ाई में आलू डाल कर कर चला लें। साथ ही सेंधा नमक और काली मिर्च पाउडर डालें और चलाते हुए 3-4 मिनट तक भून लें। इसके बाद गैस बंद कर दें।
लीजिए आपके व्रत के आलू_Vrat ke Aloo तैयार हैं। बस इसमें नींबू का रस डाल कर मिला लें और गर्मा-गरम परोसें।
नोट: अगर आप चाहें तो आलू को तल कर भी फ्राई आलू बना सकते हैं। इसके लिए पहले आलू को गरम तेल में डाल कर पूरियों की तल लें, फिर तेल में जीरा का छौंका लगा कर बाकी की प्रक्रिया अपनाएं।
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