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वेजीटेबल फ्राइड नूडल्स – Vegetable Fried Noodles

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आजकल बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी चायनीज स्नैक_Chinese Snack बहुत भाते हैं। इसका एक कारण यह है कि चायनीज व्यंज झटपट बन जाते हैं और इसकी अनेक वैरायटी भी देखने को मिलती हैं। नूडल्स इसकी प्रमुख वरायटी है। इसी वजह से आज आपके साथ आज ‘लज़ीज़ खाना‘ पर नूडल्स रेसिपी_Noodles Recipe की प्रमुख कड़ी वेजीटेबल फ्राइड नूडल्स_Vegetable Fried Noodles आपके साथ साझा की जा रही है। आशा है यह रेसिपी आपको भी पसंद आएगी।

( English Recipe Recipe in Roman English – Urdu Recipe )

वेजीटेबल फ्राइड नूडल्स बनाने की विध‍ि - Vegetable Fried Noodles Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

नूडल्स_Noodles – 100 ग्राम,
पनीर_Cottage cheese – 01 कप (टुकड़ों में कटा हुआ),
गाजर_Carrot – 02 कप (टुकड़ों में कटी हुई),
लहसुन_Garlic – 01 गांठ (कटा हुआ),
मशरूम_Mushrooms – 05 (महीन कटे हुए),
प्याज_Onion – 1/2 (कटा हुआ),
मूंगफली का तेल_Peanut oil – 01 बड़ा चम्मच,
सोया सॉस_Soya sauce – 02 बड़े चम्मच,
वेज स्टॉक_Wage stock – 02 कप,
ऑयस्टर सॉस_Oyster sauce – 03 बड़े चम्मच,
कॉर्नफ्लोर_Corn flour – 03 बड़े चम्मच (ठंडे पानी में घुला हुआ),
तिल का तेल_Sesame oil – 01 बड़ा चम्मच।
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फ्राइड नूडल्स बनाने की विधि:
वेजीटेबल फ्राइड नूडल्स_Vegetable Fried Noodles बनाने के लिये सबसे पहले पैन में तेल डालकर गर्म करें। तेल गरम होने पर उसमें नूडल्स डालें और फ्राई कर लें।

फ्राई होने पर नूडल्स को निकालकर अलग रख दें। इसके बाद तेल में प्याज, लहसुन, गाजर, मशरूम और थोड़ा सा नमक डालें और पानी सूखने तक पकाएं। 

अब सोया सॉस, ऑयस्टेर सॉस, पनीर, वेज स्टॉक डालें और उबालें। उसके बाद तिल का तेल डालकर आंच बंद कर दें।

लीजिये, आपका फ्राइड वेजीटेबल नूडल्स_Fried Vegetable Noodles तैयार है। इसे प्लेट में निकालें और सॉस के साथ टेस्ट करें।

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