वेज बर्गर – Veg Burger

बर्गर_Burger भारत का एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड_Street food है। इसे बच्चे और बड़े सभी पसंद करते हैं। आप इसे बच्चों को नाश्ते में भी दे सकते हैं और टिफिन में भी। तो आइये जानते हैं वेज बर्गर रेसिपी_Veg Burger Recipe. ये रेसिपी बेहद आसान है और हमें यकीन है कि आपको भी ज़रूर पसंद आएगी।

वेज बर्गर बनाने की विधि - Veg Burger Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):
पाव_Bun – 04 नग, 
मैदा_Flour – 01 कप, 
ब्रेड का चूरा_Bread crumbs – 01 कप,
आलू_Potato – 03 नग (उबले हुए), 
टमाटर_Tomato – 01 नग (पतली स्लाइस कटी हुई), 
खीरा_Cucumber – 01 नग (पतली स्लाइस कटी हुई),
प्याज_Onion – 01 नग (पतली स्लाइस कटी हुई),
पत्तागोभी_Cabbage – 01 कप (बारीक कटी हुई),
हरी मिर्च_Green chillies – 2-3 नग (बारीक कटी हुई), 
अदरक_Ginger – 01 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ),
मक्खन_Butter – आवश्यकतानुसार,
तेल_Oil – आवश्यकतानुसार,
नमक_Salt – स्वादानुसार।
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वेज बर्गर बनाने की विधि:
वेज बर्गर_Veg Burger बनाने के लिये सबसे पहले एक बर्तन में पानी डालकर उसमें पत्तागोभी को उबाल लें। उबलने के बाद का इसका पानी निकाल दें और अलग रख दें। 
अब उबले आलू और पत्ता गोभी को मैश कर लें। मिश्रण में हरी मिर्च, अदरक और नमक डालें और अच्छी तरह मिला लें। तैयार मिश्रण को 4 भागों में बांट लें और हथेली की मदद से इसकी गोल टिक्की बना लें। साथ ही मैदा को छान कर पानी की मदद से उसका गाढ़ा घोल तैयार कर लें।
अब कड़ाही में तेल गर्म करें। जब तक तेल गर्म हो रहा है, आलू की टिक्कियों को मैदे के घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेट लें। तेल गर्म होने पर और टिक्कियों को तेल में डालें औरम मीडियम आंच पर ब्राउन होने तक तल लें। उसके बाद गैस बंद कर दें।
अब चाकू की मदद से पाव/बन को बीच से काटकर दो भाग कर लें। दोनों टुकड़ाें पर अंदर की ओर मक्खन लगा लें। फिर नीचे वाले टुकडे के ऊपर टोमैटो सॉस की एक पर्त लगायें। उसके ऊपर आलू की एक टिक्की रख दें। 
टिक्की के ऊपर 1 टमाटर की स्लाइस, 2 खीरे की स्लाइस और 2 प्याज की स्लाइस रखें। उसके ऊपर थोड़ा सा टोमैटो सॉस डालें और फिर ऊपर से पाव/बन का दूसरा हिस्सा रख दें। इसी तरह से सारे बर्गर तैयार कर लें।
लीजिये आपका स्वादिष्ट वेज बर्गर_Veg Burger तैयार है। इसे सर्विंग प्लेट में रखें और टेस्ट करें।

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आप ‘लज़ीज़ खाना’ की एडमिन हैं व एक विज्ञान कथाकार के रूप में भी चर्चित हैं। आपको रचनात्‍मक कामों में बेहद रूचि है। आप कुकिंग में नए-नए एक्‍सपेरिमेंटस करती रहती हैं, जिन्‍हें आप ‘लज़ीज़ खाना’ पर देख सकते हैं।

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