Recipes, Guest posting & Reviews

वड़ा पाव – Vada Pav

Vada Pav Recipe in Hindi

0 86,430

वड़ा पाव Vada Pav अथवा बटाटा वड़ा Batata wada मुम्बई का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड Street Food है। इसकी खास बात यह है कि यह बेहद सस्ता खाना है और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। रीजनल रेसिपीज_Regional Recipes के क्रम में आज आप सबके लिए मुम्बई के इस लोकप्रिय व्यंजन की रेसिपी प्रस्तुत है। हमें आशा है कि पाव/बन के साथ खाए जाने वाले आलू वड़ा Aloo vada की रेसिपी आपको पसंद आएगी।

English RecipeHinglish Recipe – Other Maharashtrian Recipes

वड़ा पाव बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

वड़ा पाव बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • बेसन के मिश्रण के लिए-
  • पाव या बन_Bun – 10 नग,
  • बेसन_Gram flour – 100 ग्राम,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • बेकिंग सोडा_Baking soda – 01 चुटकी,
  • अजवायन_Parsley – 1/4 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।
  • भरावन के लिए-
  • आलू_Potato – 4-5 नग (मीडियम साइज, उबले हुए),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 (बारीक कटी हुई),
  • हरा धनिया_Coriander leaf – 02 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ),
  • अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ),
  • धनिय़ा पाउडर_Coriander powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • अमचूर पाउडर_Amchur powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार,
  • तेल_Oil – तलने के लिये।

वड़ा पाव बनाने की विधि :

वड़ा पाव Vada Pav बनाने के लिये सबसे पहले बेसन में पानी मिलाकर उसका पकौड़ी जैसा घोल बना लें। घोल में लाल मिर्च पाउडर, अजवायन, धनिया पाउडर और नमक डाल दें और अच्छी तरह से फेंट लें। तैयार मिश्रण को ढ़क कर 15 मिनट के लिये रख दें।

अब आलुओं को छील लें और फिर उन्हें मैश कर लें। आलुओं में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक, हरी मिर्च, अदरक एवं हरी धनिया डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद मिश्रण को दस भागों में बांट कर उनके गोले बना लें।

अब गैस पर कढ़ाई रखकर पर्याप्त मात्रा में तेल डालें और उसे गरम करें। तेल गरम होने पर आंच धीमी कर दें। आलूओं के गोलों को बेसन में डुबा कर निकालें और तेल में डालें। गोलों को उलट-पुलट कर सुनहरा होने तक तल लें।

अब बन/पाव को चाकू की सहायता से बीच से काट लें और उसमें टोमैटो सॉस की लेयर लगा दें। उसके बाद बन/पाव के बीच में एक वड़ा रख दें। अब आपका वड़ा पाव Vada Pav तैयार हो गया है। इसे सर्विंग प्लेट में रखें और मनचाही चटनी के साथ परोसें।


keywords: vada pav recipe in hindi by sanjeev kapoor, how to make vada pav chutney, how to make vada pav at home, vada pav chutney in hindi,