वड़ा पाव – Vada Pav

आज हम आपके लिए वड़ा पाव रेसिपी Vada Pav Recipe in Hindi लाए हैं।वड़ा पाव Vada Pav अथवा बटाटा वड़ा Batata Vada मुम्बई का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड Street Food है। बटाटा वड़ा Batata Vada की खास बात यह है कि यह बेहद सस्ता खाना है और बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। तो लीजिए आप भी वड़ा पाव बनाने की विधि नोट करिए और आज ही इसे ट्राई करिए। हमें आशा है कि वड़ा पाव रेसिपी Vada Pav Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।

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वड़ा पाव बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

वड़ा पाव Vada Pav बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

    बेसन के मिश्रण के लिए-
  • पाव या बन_Bun – 10 नग,
  • बेसन_Gram flour – 100 ग्राम,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • बेकिंग सोडा_Baking soda – 01 चुटकी,
  • अजवायन_Parsley – 1/4 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।
  • भरावन के लिए-
  • आलू_Potato – 4-5 नग (मीडियम साइज, उबले हुए),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 (बारीक कटी हुई),
  • हरा धनिया_Coriander leaf – 02 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ),
  • अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ),
  • धनिय़ा पाउडर_Coriander powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • अमचूर पाउडर_Amchur powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार,
  • तेल_Oil – तलने के लिये।

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वड़ा पाव बनाने की विधि :

वड़ा पाव रेसिपी Vada Pav Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले बेसन में पानी मिलाकर उसका पकौड़ी जैसा घोल बना लें। घोल में लाल मिर्च पाउडर, अजवायन, धनिया पाउडर और नमक डाल दें और अच्छी तरह से फेंट लें। तैयार मिश्रण को ढ़क कर 15 मिनट के लिये रख दें।

अब आलुओं को छील लें और फिर उन्हें मैश कर लें। आलुओं में लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक, हरी मिर्च, अदरक एवं हरी धनिया डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद मिश्रण को दस भागों में बांट कर उनके गोले बना लें।

अब गैस पर कढ़ाई रखकर पर्याप्त मात्रा में तेल डालें और उसे गरम करें। तेल गरम होने पर आंच धीमी कर दें। आलूओं के गोलों को बेसन में डुबा कर निकालें और तेल में डालें। गोलों को उलट-पुलट कर सुनहरा होने तक तल लें।

अब बन/पाव को चाकू की सहायता से बीच से काट लें और उसमें टोमैटो सॉस की लेयर लगा दें। उसके बाद बन/पाव के बीच में एक वड़ा रख दें।

लीजिए आपकी वड़ा पाव बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका बटाटा वड़ा Batata Vada / वड़ा पाव Vada Pav तैयार हो गया है। इसे सर्विंग प्लेट में रखें और मनचाही चटनी के साथ परोसें।

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