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तवा पनीर टिक्का – Tawa Paneer Tikka

Tawa Paneer Tikka Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए पनीर टिक्का रेसिपी लेकर आए हैं। पनीर paneer से बने व्यंजनों में पनीर टिक्का बहुत लोकप्रिय है। अपने स्वाद के कारण यह बच्चों को भी पसंद आता है। आम तौर से इसे तंदूर में बनाया जाता है। लेकिन मजा तो तब है, जब तवा पर पनीर टिक्का बनाया जाए। इसीलिए आज आपके लिये हम तवा पनीर टिक्का रेसिपी Paneer Tikka Recipe लेकर हाजिर हैं। हमें यकीन है कि यह रेसिपी आपको पसंद आयेगी। (पनीर बनाने की विधि)

English Recipe – Hinglish Recipe – Other Paneer Recipes

पनीर टिक्का बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

पनीर टिक्का Paneer Tikka बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • पनीर_Paneer – 250 ग्राम (पतले, लम्बे कटे हुए)
  • दही_Curd – 1/2 कप,
  • बेसन_Gram Flour – 1/4 कप,
  • श‍िमला मिर्च_Capsicum – 01 नग,
  • टमाटर_Tomato – 02 नग,
  • प्याज_Onion – 01 (बड़े साइज की)
  • धनिया पत्ती_Coriander leaves – 01 बड़ाचम्मच (बारीक कटा हुआ),
  • मक्खन/घी_Butter/Ghee – 01 बड़ा चम्मच,
  • तेल_Oil – 01 बड़ा चम्मच,
  • काली मिर्च पाउडर_Black pepper powder – 01 छोटा चम्मच,
  • चाट मसाला_Chaat masala – 01 छोटा चम्मच,
  • नींबू का रस_Lemon juice – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 छोटाचम्मच,
  • जीरा पाउडर_Cumin powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • अदरक पेस्ट_Ginger pest – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हरी मिर्च पेस्ट_Green chilli pest – 1/2छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चममच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

पनीर टिक्का बनाने की विधि :

पनीर टिक्का रेसिपी Paneer Tikka Recipe के लिये सबसे पहले दही में बेसन, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, तेल और नमक (अगर जरूरत हो, तो थोड़ा सा पानी मिला भी) मिला कर फेंट लें।

इसके बाद दही के घोल में पनीर डाल कर उन्हें मिक्स कर लें और 1/2 घंटे के लिये रख दें। 1/2 घंटे के बाद दही के टुकड़ों को निकाल कर एक प्लेट में रखें और फिर उन्हें 01 घंटे के लिये फ्रिज में रख दें।

अब शिमला मिर्च, टमाटर को धो लें। श‍िमला मिर्च काटके उसके बीज निकाल दें और उसके पतले और लम्बे टुकड़े काट लें। इसी तरह टमाटर को काटकर उसके बीज अलग कर दें और बाकी बचे टमाटर के पतले और लम्बे पीस काट लें। प्याज को भी छील कर धो लें। इसके बाद उसे 4-6 टुकड़ों में काट लें और उसकी 2-2 परतों को अलग कर लें।

अब एक नाॅन स्टिक पैन में मक्खन डाल कर गरम करें। मक्खन डालें और धीमी आंच पर उन्हें उलट-पलट कर गोल्डेन ब्राउन होने तक सेंक लें। बचे हुए मक्खन में जीरा पाउडर डाल कर हल्का सा भूनें। फिर उसमें श‍िमला मिर्च और टमाटर के टुकड़े डाल कर चलायें और ढ़क कर 2 मिनट पका लें। इसके बाद पैन में तले हुए पनीर के टुकड़े, चाट मसाला और नींबू का रस डालें और एक मिनट तक चलायें। उसके बाद पैन में हरी धनिया छिड़क दें और गैस बंद कर दें।

लीजिए आपकी पनीर टिक्का रेसिपी कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका पनीर टिक्का तैयार है। अगर इन्हें मेहमानों के सामने पेश करना हो, तो पनीर, श‍िमला मिर्च, टमाटर और प्याज के टुकड़ों को साटे स्टिक में पिरो लें, नहीं तो इन्हें ऐसे ही प्लेट में निकालें और चाय के साथ आनंद लें।


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