तवा बटर नान – Tawa Butter Naan

घर पर कुछ स्पेशल बनाना हो, तो तरह-तरह की सब्जी बनायी जा सकती हैं। पर उनका मज़ा तब ही है, जब रोटी की जगह पर भी कुछ स्पेशल हो। इसीलिए आज हम आपके लिए बटर नान रेसिपी Butter Naan Recipe लेकर हाजिर हुए हैं। हमें पूरा यकीन है कि बटर नान रेसिपी Butter Naan Recipe आपको पसंद आएगी

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तवा बटर नान बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

तवा बटर नान Tawa Butter Naan बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • मैदा_Flour – 03 कप,
  • ताजा दही_Fresh curd – 1/2 कप,
  • खाने का सोडा_Baking soda – 1/4 छोटा चम्मच,
  • शक्कर_Sugar – 1/2 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – 02 बड़े चम्मच,
  • तिल_Sesame – 01 छोटा चम्मच,
  • हरी धनिया_Coriander leaves – 1/2 कप (बारीक कटी),
  • मक्खन_Butter – आवश्यकतानुसार,
  • गरम पानी_Hot water – आवश्यकतानुसार,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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तवा बटर नान बनाने की विधि :

तवा बटर नान Tawa Butter Naan बनाने के लिये सबसे पहले मैदा को छान लें। अब मैदा में से 1/3 भाग को खुश्की के लिए अलग निकाल कर रख दें। बाकी बचे मैदा में दही, बेकिंग सोडा, शक्कर, नमक व तेल डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

इसके बाद आटे में जरूरत के मुताबिक गुनगुना पानी डालें और आटे को चपाती के आटे की तरह गूंथ लें। इसके बाद आटे को ढक कर 3-4 घंटे के लिए किसी गरम जगह पर रख दें।

गुंथे हुए आटे को एक बार और हल्का सा गूंथ लें। इसके बाद आटे की बराबर साइज की 10-11 लोई बना लें। अब एक लोई को लें, इसमें थोड़ा सा सूखा मैदा लगाएं और लगभग 8-9 इंच की पूरी बेल लें।

अब लोई की ऊपरी सतह पर बटर लगा लें। इसके बाद पूरी को एक ओर से उठा कर अर्धगोलाकार आकार में मोड़ लें। इसके बाद पूरी की ऊपरी सतह पर फिर से बटर लगायें और फिर उसे एक कोने से उठा कर मोड़ लें। इससे पूरी तिकोने आकार जैसी हो जाएगी।

अब पूरी में एक बार फिर से हल्का सा मैदा लगायें इसके बाद ऊपरी थोड़े से तिल और कटी धनिया छिडकें और इसे इस तरह से बेलें कि इसका तिकोना आकार बना रहे। अब बेली हुई नान के ऊपर 2 छोटे चम्मच पानी डालें और उसे पूरी नान पर फैला दें। इसके बाद पानी लगी सतह को गरम तवा पर डालें।

जैसे-जैसे नान सिंकती जाएगी, नान की ऊपरी सतह पर बुलबुले जैसे फूलते नजर आएंगे। जब नान की नीचे की सतह पर्याप्त मात्रा में सिंक जाए, उसे चिमटे से पकड़ें और नान की ऊपरी सतह को आग के ऊपर करते हुए अच्छी तरह से सेंक लें।

सारी नान सिंकने के बाद एक बार फिर नान के ऊपर बटर लगा लें और इसे दाल मखनी, दाल तड़का या फिर पनीर की सब्जी के साथ सर्व करें और आनंद लें।

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