तरोई के पकौड़े – Taroi Pakoda

नाश्ते में अगर गर्मा-गरम पकौड़ा_Pakora हों, तो उन्हें देखकर ही मन प्रसन्न हो जाता है। क्यों, सही कहा न? तो लीजिए, आज के नाश्ते के लिए प्रस्तुत हैं तरोई के पकौड़े_Taroi ke Pakore. नाम सुनकर तो चौंक गये होंगे आप। अरे भई, चौंकिए नहीं, बस इन्हें फटाफट बनाने की तैयारी करिए, क्योंकि एक बार इन्हें खाने के बाद आप इन्हें बार-बार खाना चाहेंगे।

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अावश्यक सामग्री (Ingredients):

तरोई_Taroi – 1/2 किलो,
बेसन_Gram flour – 02 कप,
लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 01 बड़ा चम्मच,
साबुत धनिया_Coriand seeds – 01 बड़ा चम्मच (कुचली हुई),
हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 01 छोटा चम्मच,
चाट मसाला पाउडर_Chaat masala powder – 01 छोटा चम्मच,
नींबू का रस_Lemon juice – 01 बड़ा चम्मच,
तेल_Oil – तलने के लिए,
गरम मसाला (Garam masala) – 01 चुटकी,
चटनी (Chutney) – परोसने के लिए,
नमक (Salt) – स्वादानुसार।

तरोई के पकौड़े बनाने की विधि:

तरोई के पकौड़े_Taroi ke Pakoda बनाने के लिये सबसे पहले तरोई को छीलकर गोल टुकड़ों में काट कर धुल लें।

अब बेसन में हल्दी, धनिया, नमक, चाट मसाला, गरम मसाला, नींबू का रस मिलकर मिश्रण बना लें।

मिश्रण में थोड़ा सा पानी डालें और थोड़ा गाढ़ा घोल तैयार कर लें।

इसके बाद कढ़ाही में तेल गरम करें। तेल गर्म होने पर तुरई के टुकड़ों को घोल में लपेट कर सुनहरा हो जाने तक तल लें।

लीजिये, आपके तुरई के पकौड़े_Taroi ke Pakoda तैयार हैं। इन्हें गर्मा-गरम निकालें और चटनी के साथ परोसें।

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