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स्टर फ्राई वेजीटेबल – Stir Fry Vegetable

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आज हम आपके लिये चाइनीज स्टाइल में स्टर फ्राई वेजीटेबल (Stir Fry Vegetable) लेकर आये हैं। ये रेसिपी बहुत आसान है और इससे बनी सब्जी बहुत टेस्टी होती है। तो फिर देर किस बात की, झटपट ट्राई करें स्टर फ्राइड वेजीटेबल रेसिपी (Stir Fried Vegetable Recipe):

चटपटी स्टर फ्राई वेजीटेबल बनाने की विधि - Stir Fried Vegetables Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

ब्रोकली/फूलगोभी (Broccoli/Cauliflower) – 1/2 कप (कटी हुई),
गाजर (Carrot) – 01 (कटी हुई),
बीन्स (Beans) – 1/4 कप (कटी हुई),
बेबीकॉर्न (Baby corn) – 02 (कटे हुए),
काबुली चना (Chickpea) – 1/4 कप (उबले हुए),
टमाटर (Tomato) – 02 (कटे हुए),
सफेद तिल (Sesame) – 01 छोटा चम्मच,
हरी मिर्च (Green chilli) – 3-4 (लम्बाई में कटी हुई),
लहसुन (Garlic) – 5-6 कलियां (कुटी हुई),
काली मिर्च पाउडर (Black pepper powder) – 01 छोटा चम्मच,
नींबू का रस (Lemon juice) – 01 छोटा चम्मच,
मक्खन (Butter) – 01 छोटा चम्मच,
टोमैटो केचअप (Tomato ketchup) – 01 बड़ा चम्मच,
नमक (Salt) – स्वादानुसार।
स्टर फ्राई वेजीटेबल बनाने की विधि:
सारी सब्जियों को धोककर काट लें और उन्हें नमक मिले पानी में डालकर उबाल लें। उसके बाद एक नॉन स्टिक पैन गर्म करें। उसमें सफेद तिल डाल कर भून लें। तिल को अलग रख दें। अब पैन में मक्खन डाल कर गर्म करें। लहसुन को डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
उसके बाद हरी मिर्च डालें साथ ही सब्जियां और चने डालें और 2 मिनट तक भून लें। अब टमाटर भी डाल दे। 2 मिनट तक भूनने के बाद पैन में नमक, केचप, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालें और अच्छी तरह से मिला दें और 4-5 मिनट तक पका लें।
लीजिये, आपकी स्टर फ्राइड वेज तैयार है। इसे सर्विंग बाउल बाउल में निकालें और ऊपर से भुने हुए तिल छिड़क कर पेश करें।

( फ्राई वेज की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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यह रेसिपी हमें सुश्री अर्चना सिंह ने भेजी है। आप मयूर विहार, दिल्ली में रहती हैं और कुकिंग में नये-नये प्रयोग करती रहती हैं। आपकी अन्य रेसिपी यहां क्लिक करके पढ़ सकते हैं।
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