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सोयाबीन दही वडा – Soybean Dahi Bara Recipe

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दही वड़ा_Dahi Vada अपने लज़ीज़ स्वाद के कारण बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आते है। दही वड़ों की इस लोकप्रियता को ध्यान में रखते हुए आज हम आपके साथ सोयाबीन दही वडा रेसिपी_Soybean Dahi Bara Recipe शेयर कर रहे हैं। ये बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं और साथ ही बेहद पौष्टिक भी। और उससे भी बड़ी बात यह कि इन्हें बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता। तो फिर देर किस बात की। झटपट इस रेसिपी को पढ़ें और फिर फटाफट इन्हें बनाकर टेस्ट करें। और हां, बनाने के बाद हमें यह बताना न भूलें कि आपको ये कैसे लगे।

( Urdu RecipeRecipe in Roman English – English Recipe )

सोयाबीन दही वडा बनाने की विधि - Soybean Dahi Bara Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients): 

बटर मिल्क (Butter milk) – 02 कप,
राई (Yellow mustard) – 01 छोटा चम्मच,
उड़द दाल (Urad dal) – 01 छोटा चम्मच,
अदरक (Ginger) – छोटा टुकड़ा,
करी पत्ता (Curry leaf) – 05 नग,
लाल मिर्च पाउडर (Chilli powder) – 02 छोटे चम्मच,
चाट मसाला (Chat masala) – 01 छोटा चम्मच,
तेल / घी (Oil / Ghee) – तलने के लिए।
स्टफिंग (भरावन) के लिए
सोयाबीन बड़ी (Soybeans Steady) – 01 कप (उबाल कर मसली हुई),
आलू (Potato) – 02 (उबले हुए),
प्याज (Oniom) – 01 (बारीक कटा हुआ),
हरी मिर्च (Green chilli) – 01 (बारीक कटी हुई),
गरम मसाला (Garam masala) – 01 छोटा चम्मच,
अदरक (Ginger) – 01 इंच का टुकड़ा (कुटा हुआ),
ब्रेड का चूरा (Bread crumbs) – 1/4 कप,
नमक (Salt) – स्वादानुसार।
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सोयाबीन दही वडा बनाने की विधि: 
सोयाबीन दही वडा_Soybean Dahi Bara बनाने के लिये सबसे पहले एक बर्तन में स्टफिंग (भरावन) की सारी सामग्री लेकर उसे अच्छी तरह से आपस में मिला लें। उसके बाद मिश्रण के मनचाहे आकार के छोटे-छोटे गोले बना लें।

अब पैन में तेल/घी डाल कर गर्म करें। तेल/घी गर्म होने पर गोलों (वड़ों) को सुनहरा होने तक तल लें। वड़े तलने के बाद बचे हुए तेल/घी में राई डालें। साथ ही उड़द दाल और करी पत्ता डालें। इसे अच्छी तरह से भून कर एक बर्तन में निकाल कर रख दें।

अब दही वड़ा के लिए दही का मिश्रण तैयार करना है। इसके लिए बटर मिल्क को एक बड़े बाउल में निकालें और उसे अच्छी तरह से फेंट लें। फेंटने के बाद उसमें सभी मसाले और नमक मिला दें।

अब एक बार दही को अच्छी तरह से मिक्स कर लें। उसके बाद तैयार मिश्रण में तले हुए गोले (वड़े) डाल दें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

अब आपके स्वादिष्ट सोयाबीन दही वड़े_Soybean Dahi Bara तैयार हैं। इन्हें सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से इमली की चटनी, हरी चटनी, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर सजाएं और परोसें।
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