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सोंठ के लड्डू – Sonth ke Ladoo

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सोंठ का लड्डू Sonth ke Ladoo एक पारंपरिक व्यंजन है, जो बहुत पौष्टिक होते है। ये जच्चा को डिलीवरी के बाद भी दिये जाते हैं। ये लड्डू बेहद सोंधे होते हैं और शरीर को ताकत प्रदान करते हैं। इन्हें बनाकर काफी समय तक रखा जा सकता है और सुबह नाश्ते या फिर खाने के बाद खाया जा सकता है। आइये जानते हैं सोंठ लड्डू रेसिपी_Sonth Ladoo Recipe:

( Urdu RecipeRecipe in Roman English – English Recipe )

सोंठ के लड्डू बनाने की विध‍ि - Sonth Ladoo Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

आटा_Flour – 250 ग्राम,
शक्कर_Sugar – 200 ग्राम (पिसी हुई),
देशी घी_Ghee – 250 ग्राम,
सोंठ_Dry ginger – 50 ग्राम,
बादाम_Almond – 50 ग्राम (कटे हुए),
काजू_Cashew – 50 ग्राम (कटे हुए),
किशमिश_Raisins – 50 ग्राम, 
गोंद_Acacia gum – 50 ग्राम।
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सोंठ के लड्डू बनाने की विध‍ि:
सोंठ के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले गोंद को साफ करके छोटा-छोटा तोड़ लें।

इसके बाद कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच घी डाल कर गर्म करें और उसमें गोंद को भून लें।

अब गोंद को एक प्लेट में निकाल कर रख लें और उसे ठण्डा होने दें।

कड़ाही में 1 चम्मच घी गर्म करें और उसमें सोंठ को लगभग 2 मिनट तक भून लें। फिर उसे भी एक प्लेट में निकाल कर रख लें। 

अब कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच देशी घी डाल कर गर्म करें और फिर उसमें आटा डाल कर भूनें।

जब आटा सुनहरा हो जाए, उसे उतार लें और ठण्डा होने दें।

अब भूने हुए गोंद को बेलन से पीस कर चूरा बना लें। इसके बाद आटे में शक्कर, सोंठ, गोंद, मेवा डाल कर अच्छी तरह से मैश कर लें।

अब बचा हुआ घी मिश्रण में मिलाएं और उसे अच्छी तरह से मिलाकर हाथ से मनचाहे आकार के लड्डू बना लें।

ये लड्डू एयर टाइट बॉक्स में रखें और 15 दिनों तक उपयोग करें।

 ( लड्डू की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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