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शीर खुरमा – Sheer Khurma

Sheer Khurma Recipe in Hindi

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शीर खुरमा Sheer Khurma एक लज़ीज़ पकवान है, जो दूध, मेवा और सेवइयों से मिलकर बनता है। ईद (Eid) के मुबारक मौके में या फिर रमज़ान के पाक दिनों में भी इसे इफ्तार के तौर पर खासकर बनाया जाता है। आप इसे भी बनाकर देंखें, आप इसके लज़ीज़ स्वाद के दिवाने हो जायेंगे। तो फिर बातों में समय नष्ट न करें और फटाफट नोट करें शीर खुरमा रेसिपी Sheer Khurma Recipe:

English Recipe  – Hinglish Recipe – Other Muslim Recipes

शीर खुरमा बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

शीर खुरमा बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • सेंवई_Sewai – 200 ग्राम,
  • दूध_Milk – 02 लीटर,
  • शक्कर_Sugar – 02 कप,
  • छोटी इलायची_Cordamom – 06 नग,
  • केसर_Saffron – 01 चुटकी,
  • घी_Ghee – 01 बड़ा चम्‍मच,
  • बादाम_Almond – 01बड़ाचम्मच,
  • काजू_Cashew – 01 बड़ा चम्मच,
  • पिस्ता _Pistachios – 01 बड़ा चम्मच।

शीर खुरमा बनाने की विधि :

शीर खुरमा बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉन स्‍टिक पैन में घी गरम करें। घी गर्म होने पर उसमें सेवइयों को बारीक करके डाल दें और हल्की अांच पर 8-10 मिनट तक चलाते हुए भूनें।

जब सिवइयां हल्की भूरी हो जाएं तो गैस बंद कर दें और सेवइंयों को अलग उतार कर रख दें।

अब एक पैन में दूध गर्म करें। जब दूध गरम हो जाए, उसमें इलायची और केसर डाल दें और दूध को चलाते हुए पकायें। जब दूध पक कर आधा रह जाए, उसमें शक्कर डाल दें और शक्कर के घुलने के तक पकायें।

शक्कर घुलने पर दूध में सेवईं और आधे मेवे डाल दें और 5 मिनट तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें।

लीजिये, आपकी स्पेशल शीर खुरमा Special Sheer Khurma तैयार है। इसे बाउल में निकालें और ऊपर से कटे हुए मेवों से गार्निश करके सर्व करें।


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