आज हम आपके लिए रबड़ी रेसिपी इन हिंदी Rabri Recipe in Hindi लाए हैं। रबड़ी Rabri दूध से बनने वाली एक स्वादिष्ट मिठाई है। इसीलिए इसे दूध की रबड़ी Milk Rabdi भी कहते हैं। दूध की रबड़ी Milk Rabdi ज्यादातर त्यौहारों या विशेष अवसराें पर बनायी जाती है। यह बच्चों और बड़ों सभी को पसंद आती है। तो लीजिए आप भी रबड़ी बनाने की विधि नोट करिए और इसे आज ही ट्राई करिए। हमें पूरा यकीन है कि रबड़ी रेसिपी इन हिंदी Rabri Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।
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रबड़ी बनाने की विधि
शाही रबड़ी Shahi Rabri बनाने की आसान रेसिपी।
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आवश्यक सामग्री :
- दूध_Milk – 03 लीटर,
- शक्कर_Sugar – दो कप,
- बादाम_Almond – 10 (बारीक कटे हुए),
- पिस्ता_Pistachios – 10 (बारीक कटे हुए),
- केवड़ा जल_Kevra water – 02 बड़े चम्मच,
- इलायची पाउडर_Cardamom powder – 1/2 छोटा चम्मच।
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रबड़ी बनाने की विधि :
रबड़ी रेसिपी इन हिंदी Rabri Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले एक समतल पेंदे वाली कड़ाही लेकर उसमें आधे दूध को मीडियम आंच पर उबालें।बीच-बीच में दूध को चलाते रहें, जिससे वह उबल कर कड़ाही के बाहर बहने न पाए।
दूध के पकने पर ऊपर की ओर मलाई की पर्त जमने लगेगी। उस पर्त को चम्मच से किनारे करते रहें। जब मलाई की पर्त मोटी हो जाए, तो उसमें बचा हुआ दूध डालें और इसी तरह उबाल कर मलाई किनारे करते रहें।
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जब दूध काफी गाढ़ा हो जाए, उसमें केवड़ा, इलायची पाउडर और शक्कर डाल दें और चलाते हुए पकाएं। धीरे-धीरे दूध पक कर बेहद गाढ़ा हो जाएगा और रबड़ी बन जाएगा। अब आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें।
अब आपकी रबड़ी बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। दूध की रबड़ी Milk Rabdi के ठंडा होने पर इसमें ऊपर से कटे हुए बादाम और पिस्ता डालें और मालपुआ Malpua के साथ सर्व करें।
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