आलू पनीर बनाने की विधि – Aloo Paneer Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए आलू पनीर की सब्जी Aloo Paneer Recipe in Hindi लेकर आए हैं। आपने आलू की सब्जी Aalu Ki Sabji और पनीर की सब्जी Paneer ki Sabzi तो बहुत खाई होंगी। पर आलू पनीर की सब्जी Aloo Paneer Ki Sabji की बात ही कुछ अलग है। अक्सर लोग हमसे आलू की सब्जी बनाने के तरीके Paneer Ki Sabji Kaise Banaye, How to Make Aloo Paneer, Recipe of Aloo Paneer, Aloo Paneer Ki Sabji in Hindi पूछते रहते हैं। आप भी आलू पनीर बनाने की विधि ट्राई करके देखें। हमें यकीन है कि आलू पनीर की सब्जी Aloo Paneer Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।

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आलू पनीर बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

आलू की सब्जी बनाने के तरीके बेहद आसान हैं। आप हमारी यह आसान सी Aloo Paneer Recipe in Hindi आजमाएं और स्वादिष्ट आलू पनीर सब्जी बनाएं।

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आवश्यक सामग्री : Aloo Paneer Ingredients

  • पनीर_Paneer – 300 ग्राम,
  • आलू_Potato – 04 उबले हुए,
  • दही_Curd – 1 1/2 कप,
  • मेथी पत्ती_Fenugreek leaves – 1/2 कप सुखाई हुई,
  • घी_Ghee – 01 बड़ा चम्मच,
  • प्याज_Onion – 02 नग कटी हुई,
  • अदरक_Ginger – 1 1/2 इंच टुकड़ा,
  • हरी मिर्च_Green chilli – 03 नग बारीक कटी हुई,
  • टमाटर_Tomato – 04 बारीक कटे हुए,
  • लहसुन पेस्ट_Garlic pest 02 छोटे चम्मच,
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  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • काली मिर्च पाउडर_Black peper powder – 01 चुटकी,
  • बादाम_Almond – 10 कटे हुए,
  • किशमिश_Raisins – 15-16,
  • पिस्ता_Pistachios – 10-15 कटे हुए,
  • केसर_Saffron – 01 चुटकी भीगी हुई,
  • हरी धनिया_Coriander leaf – 01 बड़ा चम्मच कटी हुई,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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आलू पनीर बनाने की विधि : How to Make Aloo Paneer in Hindi

आलू पनीर की सब्जी Aloo Paneer Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले उबले हुए आलुओं को काट लें। इसके बाद पनीर को भी मनचाहे साइज़ में काट लें।

अब एक बड़े बाउल में दही, सूखी मेथी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, कटे हुए आलू और पनीर डालें और मिक्स कर लें।

एक फ्राई पैन में घी डाल कर गर्म करें। घी गर्म होने पर उसमें प्याज डालें और भून लें।

प्याज भुन जाने पर पैन में कटी हुई हरी मिर्च, अदरक लहसुन पेस्ट डालें और थोड़ा सा भून लें। फिर उसमें कटे हुए टमाटर और नमक डालें और उसे चला कर 2 मिनट के लिये ढ़क दें।

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आपकी Aloo Paneer Ki Sabji अब तैयार होने के करीब है। 2 मिनट ढक कर पकने के बाद पैन में दही का मिश्रण डाल दें और चलाते हुए तब तक पकायें, जब तक पैन चिकनाई न छोड़ने लगे। अब पैन में काली मिर्च पाउडर, सूखे मेवे, केसर और एक कप पानी मिलायें और उबाल आने तक चलाते हुए पका लें। उसके बाद गैस बंद कर दें।

लीजिये आपकी आलू पनीर बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका आपका आलू पनीर की सब्‍जी Aloo Paneer Sabji तैयार है। अब इसे हरी धनिया से गार्निश करें और फिर पराठे या रोटी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें।

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