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सीख कबाब – Seekh Kabab

Seekh Kabab Recipe in Hindi.

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आज हम आपके लिए सीख कबाब रेसिपी लेकर अाए हैं। सीख कबाब को कुछ लोग सींक कबाब भी कहते हैं। चूंकि ये मटन से बनता है इसलिए इसे मटन सीख कबाब भी कहते हैं। यह अपने अनोखे स्वाद के कारण लोगों को मुरीद बना लेता है। यही कारण है कि यह नॉनवेज के शौकीनों को बहुत पसंद आता है। आप भी सीख कबाब बनाने की विधि को ट्राई करें। यकीन जानें सीख कबाब रेसिपी – Seekh Kabab Recipe आपको जरूर पसंद आएगी।

( English RecipesHinglish Recipe – Other Kebab Recipes )

सीख कबाब बनाने की विध‍ि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

सीख कबाब Seekh Kebab बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • मटन कीमा_Mutton keema – 500 ग्राम,
  • प्याज_Oneon – 02 (मध्यम आकार),
  • काजू_Cashew – 02 बड़े चम्मच,
  • गरम मसाला पाउडर_Garam masala powder – 3/4 चम्मच,
  • कच्चे पपीते का पेस्ट_Raw papaya pest – 01 बड़ा चम्मच,
  • क्रीम_Cream – 02 छोटे चम्मच,
  • चाट मसाला_Chaat masala – 01 चम्मच (ऊपर से छिड़कने के लिए),
  • नमक_Salt – स्वादानुसार,
  • नींबू_Lemon – 01 अदद।

सीख कबाब बनाने की विध‍ि :

सीख कबाब रेसिपी प्रिेपेयर करने के लिए सबसे पहले पपीते को काट कर उसे पीस लें। काजू को 15 मिनट के लिए हल्के गर्म पानी में भि‍गो दें। भीगने के बाद उसे महीन पीस लें। प्याज को काट कर ब्राउन होने तक तलें।

इसके बाद, प्याज, कीमा, काजू, गरम मसाला, पपीते का पेस्ट, क्रीम और आवश्यकतानुसार नमक को मिलाकर गूंथ लें और एक घंटे के लिए रख दें

अवन में स्कुअर/रॉड (जिसपर कबाब को लपेटा जा सके) को हल्का सा गरम कर लें। उसके बाद कीमे की बड़ी बॉल बनाएं और उसके चारों ओर लपेट दें।

इसी प्रकार बाकी बचे कीमे को भी लपेट लें और अवन में पकाएं। बीच-बीच में स्कुअर/रॉड को घुमाते भी रहें। जब कवाब में हल्का भूरापन आ जाए तो उसे निकाल लें।

यदि अवन न हो, तो इसे नॉन स्टिक पैन में भी बनाया जा सकता है। इसके लिए पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल डाल कर उसमें कबाब को हल्‍का भूरा होने तक उलट-पलट कर तल लें।

लीजिए सीख कबाब रेसिपी कम्‍प्‍लीट हुई। अब सीख कबाब को सर्विंग प्‍लेट में निकालें और उसपर नींबू का रस और चाट मसाला डालकर मनचाही चटनी/सॉस के साथ परोसें।

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