सत्तू ठंडाई – Sattu Thandai

दोस्तों, गर्मी के व्यंजनों में सत्तू का अपना महत्व है। सत्तू_Sattu चना_Chana से बनता है। यह न सिर्फ शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है, वरन शीतल भी रखता है। ऐसे मेें अगर उसका ठंडाई_Thandai के साथ उपयोग हो, तो फिर कहना ही क्या। तो आइए, गर्मी के इस दौर में लस्सी की रेसिपी, ठंडाई की रेसिपी और मैंगो शेक रेसिपी के बाद आज जानते हैं सत्तू ठंडाई रेसिपी_Sattu Thandai Recipe:

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आवश्यक सामग्री (Ingredients):

सत्तू_Sattu – 02 बड़े चम्मच,
शक्कर_Sugar – 04 बड़े चम्मच (पिसी हुयी),
बादाम_Almond – 02 छोटे चम्मच (छिले हुये),
तरबूज के बीज का पेस्ट_Watermelon seeds pest – 02 छोटे चम्मच,
ठंडाई पेस्ट_Thandai pest – 02 बड़े चम्मच,
मोटी सौंफ_Thick fennel – 01 छोटा चम्मच,
गुलाब पत्ती_Rose petal – 02 छोटे चम्मच,
छोटी इलायची_Cardamom – 02 (सिर्फ बीज),
काली मिर्च_Black pepper – 03 नग,
खसखस_Poppy seeds – 01 छोटा चम्मच (पानी में भि‍गोकर पीसा हुआ),
केसर_Saffron – 8-10 धागे।
बर्फ_Ice – 04 बड़े चम्मच (कुटी हुयी)।

सत्तू ठंडाई बनाने की विधि‍ :

सत्तू ठंडाई_Sattu Thandai बनाने के लिये सबसे पहले सत्तू और शक्कर को दो कप पानी में मिलाकर घोल लें।

अब इसमें ठंडाई पेस्ट, सौंफ, इलायची दाने, काली मिर्च, खसखस, छिले बादाम व तरबूज के बीज का पेस्ट, केसर मिलाकर ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें।

इसके बाद सत्तू के घोल को सर्विंग गिलास में निकालें और ऊपर से कुटी हुई बर्फ डालें।

लीजिये सत्तू ठंडाई_Sattu Thandai तैयार है। पूरे परिवार के साथ इसके मज़े लें।

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