सरसों का साग बनाने की विधि – Sarson Ka Saag Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए सरसों का साग रेसिपी इन हिंदी Sarson Ka Saag Recipe in Hindi लेकर आए हैं। ठंग के दिनों में मक्के की रोटी सरसों का साग Makki ki Roti Sarson ka Saag बेहद पसंद किया जाता है। सरसों दा साग Sarson da Saag जितना खाने में टेस्टी होता है, उतना ही Sarson ka Saag Banane ki Vidhi बेहद आसान है। लेकिन इसके बावजूद लोग हमसे How to Make Sarso ka Saag और Recipe of Sarson ka Saag in Hindi पूछते रहते हैं। आप भी सरसों साग बनाने की विधि नोट करिए और आज ही इसे ट्राई करिए। हमें विश्वास है कि सरसों का साग रेसिपी इन हिंदी Sarson Ka Saag Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।

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सरसों साग बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

सरसों साग Sarson Sag बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री : Sarson Saag Ingredients

  • सरसों के पत्ते_Mustard leaves – 500 ग्राम,
  • पालक_Spinach – 150 ग्राम,
  • बथुआ_Bathua – 100 ग्राम,
  • टमाटर_Tomato – 250 ग्राम,
  • प्याज_Onion – 01 (बारीक कटी हुई),
  • लहसुन_Garlic – 05 कलियां (बारीक कटी हुई),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 नग,
  • अदरक_Ginger – 01 बड़ा टुकड़ा,
  • सरसों का तेल_Mustard oil – 02 बड़े चम्मच,
  • बटर/घी_Butter/Ghee – 02 बड़े चम्मच,
  • हींग_Asafoetida – 02 चुटकी,
  • जीरा_Cumin – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • मक्के का आटा_Corn flour – 1/4 कप,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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सरसों साग बनाने की विधि : How to Make Sarso ka Saag in Hindi

सरसों का साग रेसिपी इन हिंदी Sarson Ka Saag Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले सरसों, पालक और बथुआ के पत्तों को अच्छी तरह से साफ करके धुल लें। इसके बाद उन्हें छलनी में रख दें, जिससे पानी निथर जाए।

इसके बाद इन्हें मोटा-मोटा काट लें और कुकर में एक कप पानी के साथ डालें और मध्यम आंच पर एक सीटी आने तक उबाल लें। इसके बाद कुकर को उतार कर रख दें और उसकी सीटी निकलने तक प्रतीक्षा करें।

अब टमाटर और अदरक के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें और फिर उसे हरी मिर्च के साथ मिक्सी में डाल कर बारीक पीस लें। उसके बाद कढ़ाई में एक चम्मच तेल डालें और गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें मक्के का आटा डालें और हल्का ब्राउन होने तक भून लें।

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आटे को एक प्याली में निकालने के बाद कढ़ाई में बचा हुआ तेल डालें और उसे गरम करके उसमें हींग और जीरा डाल दें और दस सेकेंड तक भून लें। इसके बाद प्याज और लहसुन डालें और हल्का गुलाबी होने तक भून लें। ये पार्ट Sarson Ka Saag Recipe in Hindi का अहम हिस्सा है, इसलिए इसे ध्यान से करें।

इसके बाद हल्दी पाउडर, टमाटर का पेस्ट और लाल मिर्च डालें और मसाले को तब तक भूनें, जब तक कि वह तेल न छोड़ने लगे। मसाले के भुनने के दौरान कुकर से सरसों के पत्ते निकाल लें। उन्हें ठंडा करके मिक्सी में डालें और दरदरा पीस लें।

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अब भुने हुये मसाले में सरसों के पिसे हुए पत्ते डाल दें। साथ ही आवश्यकतानुसार पानी, मक्के का आटा और नमक भी डालें और अच्छी तरह से चला दें। इसके बाद इसे मध्यम आंच पर पकाएं और उबाल आने के पांच-छ: मिनट बाद तक पकाने के बाद गैस बंद कर दें।

लीजिए, सरसों साग बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट सरसों का साग Sarson Ka Sag तैयार है। इसमें ऊपर से बटर या देशी घी डालें और मक्के की रोटी अथवा परांठा के साथ गर्मा-गरम सर्व करें।

दोस्तों, अगर आपको Sarson Ka Saag Recipe in Hindi पसंद आई हो, तो इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर करें। साथ ही आप हमारी पॉपुलर कटहल कोरमा रेसिपी, आलू टमाटर सब्‍जी रेसिपी, भरवां करेला रेसिपी, भरवां शिमला मिर्च रेसिपी, आलू कोफ्ता रेसिपी भी ट्राई करें। और हां, जब भी कोई आपसे How to Make Saag in Hindi या Saag Recipe in Hindi पूछे, तो उसे ‘Laziz Khana’ का पता जरूर बताएं।

Arshia Ali
आप 'लज़ीज़ खाना' की एडमिन हैं व एक कथाकार के रूप में भी चर्चित हैं। आपको रचनात्‍मक कामों में बेहद रूचि है। आप कुकिंग में नए-नए एक्‍सपेरिमेंटस करती रहती हैं, जिन्‍हें आप 'लज़ीज़ खाना' पर देख सकते हैं।
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