साबूदाना खि‍चड़ी बनाने की विधि – Sabudana Khichdi Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए साबूदाना खिचड़ी रेसिपी इन हिंदी Sabudana Khichdi Recipe in Hindi लाए हैं। साबूदाना खीर Sabudana Kheer, साबूदाना टिक्की Sabudana Tikki, साबुदाना लड्डू Sabudana Ladoo की ही तरह साबूदाने की खिचड़ी Sabudane ki Khichdi Sabudana Khichdi भी व्रत का लोकप्रिय पकवान है। यह साबूदाना Sabudana और पनीर Paneer से बनती है और बेहद पौष्टिक होती है। साबूदाने की खिचड़ी Sabudane ki Khichdi बनाना बेहद आसान है। इसे आप आसानी से बना सकते हैं। तो लीजिए साबूदाना खि‍चड़ी बनाने की विधि नोट करें और इसे ट्राई करें। हमें आशा है साबूदाना खिचड़ी रेसिपी इन हिंदी Sabudana Khichdi Recipe in Hindi आपको अवश्य पसंद आएगी।

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साबूदाना खि‍चड़ी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

साबूदाना खि‍चड़ी Sabudana Khichdi बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री : Sabudana Khichdi Ingredients

  • साबूदाना_Sago – 150 ग्राम,
  • मूंगफली के दाने_Peanuts – 01 बड़ा चम्मच(मोटे कुटे हुए),
  • पनीर_Cottage cheese – 70 ग्राम (मन चाहे तो),
  • आलू_Potato – 01 (मीडियम साइज़ का),
  • तेल_Oil – 02 बड़े चम्मच,
  • जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 (बारीक कतरी हुई),
  • काली मिर्च_Black pepper – 06 नग,
  • अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ),
  • हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
  • नारियल_Coconut – 01 बडा चम्मच (मन चाहे तो),
  • हरा धनिया_Coriander – 01 बड़ाचम्मच(बारीक कतरा हुआ),
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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साबूदाना खि‍चड़ी बनाने की विधि : How to Make Sabudana Khichdi

साबूदाना खिचड़ी रेसिपी इन हिंदी Sabudana Khichdi Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले साबूदाने को धो लें और उसे एक घंटे के लिये पानी में भि‍गो दें (बड़े साबूदाने होने पर 8 घंटे भि‍गोएं)।

भीगने के बाद साबूदाने का पानी निकाल दें। अब आलू को छील कर धो लें और उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। साथ ही पनीर को भी मनचाहे आकार में काट लें।

अब एक भारी तले की कढ़ाई में तेल डाल कर उसे गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें आलू डालें और हल्के ब्राउन होने तक तल लें। उसके बाद पनीर के टुकड़े भी इसी तरह से तल लें।

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इसके बाद बचे हुए तेल में जीरा और हींग डाल दें और उन्हें भूनें। जीरा भुन जाने पर उसमें हरी मिर्च और अदरक डालें और 1 मिनट के लिए भूनें। उसकें बाद मुंगफली का चूरा डाल कर एक मिनिट के लिए भून लें।

अब साबूदाना, नमक और काली मिर्च भी कड़ाई में डाल कर दो मिनट तक चलाते हुए भून लें। इसे थोड़ा ध्यान से करें, क्योंकि ये Sabudana Khichdi Recipe in Hindi का अहम पार्ट है।

इसके बाद दो-तीन बड़े चम्मच जितना पानी उस मिश्रण में उालें गैस की आंच धीमी करके सात-आठ मिनट तक पकाएं। उसके बाद ढ़क्कन खोल कर देंखें।

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यदि साबूदाने न पकें हो तो थोड़ा सा पानी डाल कर पुन: पकाएं। अगर साबूदाने पक गये हों, तो उसमें आलू और पनीर डाले और एक मिनट तक चलाने के बाद गैस बंद कर दें। अब साबूदाना खिचड़ी रेसिपी कम्‍प्‍लीट हुई।

लीजिए आपकी साबूदाना खि‍चड़ी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्‍वादिष्‍ट साबूदाने की खिचड़ी Sabudana ki Khichdi तैयार है। बस इसमें ऊपर से हरी धनिया और नारियल छिड़के और गर्मा-गरम सर्व करें।

साथ ही हमारी पॉपुलर व्रत के आलू, व्रत की चटनी, मसाला खिचड़ी, व्रत के चावल, नारियल लड्डू रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Sabudana Khichdi Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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Arshia Ali
आप 'लज़ीज़ खाना' की एडमिन हैं व एक कथाकार के रूप में भी चर्चित हैं। आपको रचनात्‍मक कामों में बेहद रूचि है। आप कुकिंग में नए-नए एक्‍सपेरिमेंटस करती रहती हैं, जिन्‍हें आप 'लज़ीज़ खाना' पर देख सकते हैं।
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