साबूदाना व्रत खिचड़ी – Sabudana Khichdi

आज हम आपके लिए साबूदाना खि‍चड़ी बनाने की विधि लेकर आए हैं। साबूदाने की खिचड़ी Sabudana ki Khichdi व्रत के दिनों में खाई जाती है। यह साबूदाना और पनीर से बनती है और बेहद पौष्टिक होती है। साबूदाना खिचड़ी रेसिपी बेहद आसान है। इसे आप आसानी से बना सकते हैं। तो लीजिए साबूदाना खिचड़ी रेसिपी Sabudana Khichdi Recipe नोट करें और इसे ट्राई करें। हमें आशा है साबूदाना खि‍चड़ी बनाने की विधि आपको अवश्य पसंद आएगी।

English Recipe – Hinglish Recipe – Other Vrat Recipes

साबूदाना खि‍चड़ी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

साबूदाना खि‍चड़ी Sabudana Khichdi बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • साबूदाना_Sago – 150 ग्राम,
  • मूंगफली के दाने_Peanuts – 01 बड़ा चम्मच(मोटे कुटे हुए),
  • पनीर_Cottage cheese – 70 ग्राम (मन चाहे तो),
  • आलू_Potato – 01 (मीडियम साइज़ का),
  • तेल_Oil – 02 बड़े चम्मच,
  • जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 (बारीक कतरी हुई),
  • काली मिर्च_Black pepper – 06 नग,
  • अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ),
  • हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
  • नारियल_Coconut – 01 बडा चम्मच (मन चाहे तो),
  • हरा धनिया_Coriander – 01 बड़ाचम्मच(बारीक कतरा हुआ),
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

साबूदाना खि‍चड़ी बनाने की विधि :

साबूदाना खिचड़ी रेसिपी Sabudana Khichdi Recipe की शुरूआत के लिए सबसे पहले साबूदाने को धो लें और उसे एक घंटे के लिये पानी में भि‍गो दें (बड़े साबूदाने होने पर 8 घंटे भि‍गोएं)। भीगने के बाद साबूदाने का पानी निकाल दें। अब आलू को छील कर धो लें और उसके छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। साथ ही पनीर को भी मनचाहे आकार में काट लें।

अब एक भारी तले की कढ़ाई में तेल डाल कर उसे गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें आलू डालें और हल्के ब्राउन होने तक तल लें। उसके बाद पनीर के टुकड़े भी इसी तरह से तल लें।

इसके बाद बचे हुए तेल में जीरा और हींग डाल दें और उन्हें भूनें। जीरा भुन जाने पर उसमें हरी मिर्च और अदरक डालें और 1 मिनट के लिए भूनें। उसकें बाद मुंगफली का चूरा डाल कर एक मिनिट के लिए भून लें।

अब साबूदाना, नमक और काली मिर्च भी कड़ाई में डाल कर दो मिनट तक चलाते हुए भून लें। उसके बाद दो-तीन बड़े चम्मच जितना पानी उस मिश्रण में उालें गैस की आंच धीमी करके सात-आठ मिनट तक पकाएं। उसके बाद ढ़क्कन खोल कर देंखें।

यदि साबूदाने न पकें हो तो थोड़ा सा पानी डाल कर पुन: पकाएं। अगर साबूदाने पक गये हों, तो उसमें आलू और पनीर डाले और एक मिनट तक चलाने के बाद गैस बंद कर दें। अब साबूदाना खिचड़ी रेसिपी कम्‍प्‍लीट हुई।

लीजिए आपकी स्‍वादिष्‍ट साबूदाने की खि‍चड़ी तैयार है। बस इसमें ऊपर से हरी धनिया और नारियल छिड़के और गर्मा-गरम सर्व करें।

10 Vrat Recipes – 10 व्रत रेसिपीज


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