साबूदाना खीर बनाने की विधि‍ – Sabudana Kheer Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए साबूदाने की खीर रेसिपी इन हिंदी Sabudana Kheer Recipe in Hindi लाए हैं। साबूदाना वड़ा Sabudana Vada और साबूदाना खिचड़ी Sabudana Khichdi की ही तरह साबूदाना खीर Sabudana Kheer भी व्रत का लोकप्रिय पकवान है। ये झटपट बन जाती है। आप भी साबूदाना खीर बनाने की विधि‍ नोट करें और आज ही साबूदाना खीर रेसिपी Sabudana Kheer Recipe ट्राई करें। हमें यकीन है कि साबूदाने की खीर रेसिपी इन हिंदी Sabudana Kheer Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।

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साबूदाना खीर बनाने की विधि‍

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Easy

साबूदाने की खीर Sabudana ki Kheer बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री :

  • साबूदाना_Sago pearls – 100 ग्राम(30 मिनट भिगोया हुआ),
  • फुल क्रीम दूध_Full cream milk – 01 लीटर,
  • शक्‍कर_Sugar – आधा कप,
  • काजू_Almonds – 8-10 नग,
  • किशमिश_Raisins – 8-10 नग,
  • पिस्ता_Pistachios – 6-7 नग,
  • इलाइची_Cardamom powder – 1/2 छोटा चम्‍मच,
  • केसर_saffron – 01 चुटकी।

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साबूदाना खीर बनाने की विधि‍ :

साबूदाने की खीर रेसिपी इन हिंदी Sabudana Kheer Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले दूध को एक बर्तन में गरम करें। जब तक दूध गरम हो रहा है, काजू और पिस्‍ता को बारीक काट लें। साथ ही एक चम्‍मच दूध में केसर को भिगा दें।

दूध में उबाल आने पर भीगे हुये साबूदाने उसमें डाल दें और और इसे लगातार चलाते हुये तब तक पकायें, जब तक कि दूध में दुबारा उबाल न आ जाय।

उबाल आने पर आंच को धीमा कर दें। किशमिश और काजू डाल दें और मीडियम आंच पर पकने दें। थोड़ी-थोड़ी देर में दूध को चलाते रहें, नहीं तो दूध तली में लग जाएगा।

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थोड़ी देर में खीर गाढ़ी हो जाएगी और साबूदाने नरम हो जाएंगे। इसे चेक करने के लिए एक चम्‍मच से साबूदाना निकालें और उसे ठंडा करके हाथ से दबा कर देखें।

साबूदाने नरम होने पर खीर में शक्‍कर मिला दें और आंच धीमी कर दें। अब इलाइची पाउडर को खीर में मिला दें और केसर वाला दूध खीर के ऊपर डाल कर गैस बंद कर दें।

लीजिए, साबूदाना खीर बनाने की विधि‍ कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्‍वादिष्‍ट साबूदाने की खीर Sabudana ki Kheer तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में निकालें और पिस्तासे गार्निश करके सर्व करें।

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नोट-


साबूदाना को दूध में डालने के बाद इसे उबाल आने तक लगातार चलाना जरूरी होता है, नहीं तो दूध फट सकता है।
साबूदाना की खीर आप गुनगुनी या ठंडी करके कैसे भी खा सकते हैं। यह दोनों तरीकों में टेस्‍टी लगती है।
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