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चावल की खीर – Rice Kheer

Rice Kheer Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए चावल की खीर रेसिपी Rice Kheer Recipe लेकर आए हैं। इसे  चावल की खीर / दूध की खीर Milk Kheer भी कहते हैं। यूं तो खीर हर घर में बनती है, पर यह स्‍पेशल खीर खाने में वाकई लाजवाब है। दूध की खीर Milk Kheer बनाने में भी आसान है। तो फिर देर न करें और खीर बनाने की विधि नोट करें। हमें पूरा यकीन है कि चावल की खीर रेसिपी Rice Kheer Recipe आपको पसंद आएगी।

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खीर बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

चावल की खीर Chawal ki Kheer बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • चावल_Rice – 100 ग्राम,
  • शक्कर_Sugar – 150 ग्राम,
  • फुल क्रीम दूध_Full cream milk – 01 लीटर,
  • काजू_Cashew – 01 बड़ा चम्मच (कटे हुए),
  • किशमिश_Raisins – 01 बड़ा चम्मच,
  • मखाने_Fox nut – 1/2 कप (कटे हुए),
  • इलायची_Cardamom – 05 (पिसी हुई)।

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खीर बनाने की विधि :

चावल की खीर रेसिपी Rice Kheer Recipe के लिये सबसे पहले चावल को पानी में एक घंटे के लिए भि‍गो दें।

भीगने के बाद चावलों को एक बार धुल लेे। फिर उसे मिक्सर में दरदरा पीस लें।

अब एक बड़े भगोने में दूध लेकर मीडियम आंच पर चढ़ाएं। जब दूध उबलने लगे, उसकी आंच कम कर दें और उसमें पिसे हुए चावल डाल दें। दूध को थोड़ी-थोड़ी देर पर चलाते रहें।

10 मिनट तक पकने के बाद दूध में चीनी, मेवा और इलायची डाल दें और धीमी आंच पर पकाएं।

जब चावल अच्छी तरह से पक जायें और मेवे मुलायम हो जायें। गैस बंद कर दें।

अब आपकी खीर बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। आपकी दूध की खीर Milk Kheer तैयार है। बस इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और थोड़ी नॉर्मल होन पर सर्व करें।

वैसे आप चाहें तो इसे फ्रिज में रखकर ठंडी कर लें, उसके बाद खीर का इस्‍तेमाल करें।

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