चावल के गुलाब जामुन बनाने की विधि – Rice Gulab Jamun Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए चावल के रसगुल्ले की रेसिपी Rice Gulab Jamun Recipe in Hindi लाए हैं। आपने गुलाब जामुन Gulab Jamun तो बहुत खाये होंगे, पर शायद चावल के रसगुल्ले Chawal ke Rasgulle न खायें हों। चावल के रसगुल्ले Chawal ke Rasgulle की रेसिपी बेहद आसान है और ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं। तो लीजिए आप भी चावल के गुलाब जामुन की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें यकीन है कि चावल के रसगुल्ले की रेसिपी Rice Gulab Jamun Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आयेगी।

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चावल के गुलाब जामुन की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

चावल के गुलाब जामुन Rice Gulab Jamun बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • चावल_Rice – 100 ग्राम,
  • दूध_Milk – 250 मिली.,
  • शक्कर_Sugar – 250 ग्राम,
  • हरी इलायची_Cardamom – 02 (पिसी हुई),
  • घी_Ghee – तलने के लिये।

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चावल के गुलाब जामुन की विधि :

चावल के रसगुल्ले की रेसिपी Rice Gulab Jamun Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले चावल को साफ करके धो लें। फिर उन्हें दूध के साथ डाल कर अच्छी तरह से पका लें। जब चावल पक जायें और दूध पूरी तरह से उसमें सोख लें, गैस बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें।

जब तक चावल ठंडे हो रहे हैं, तब तक चाशनी बना लें। इसके लिये शक्कर में आवश्यकतानुसार पानी लेकर उसे पकायें। शक्कर के घोल को बराबर चलाते रहें। जब चाशनी तैयार हो जाये, उसमें पिसी हुई इलायची डाल दें और गैस बंद कर दें।

चावल ठंडे होने पर उन्हें सिल-बट्टे पर खूब बारीक पीस लें। चावल पीसने के बाद उसे एक बार अच्छी तरह से फेंट लें। चावल पीसते समय उसमें अलग से पानी न मिलायें, नहीं तो गुलाब जामुन बेडौल हो जायेंगे।

अब एक कढ़ाई में घी डाल कर गर्म करें। जग घी गर्म हो जाये, हाथ में थोड़ा सा घी लगा कर चिकना कर लें और फिर थोड़ा सा चावल का पेस्ट उसे गुलाब जामुन के आकार का बनायें और घी में डाल कर उलट-पलट कर धीमी आंच पर सेंकें।

चावल के गोलाें को सुनहरा होने तक सेंकें और फिर उन्हें निकाल कर चाशनी में डाल दें और इन्हें थोड़ी देर तक चाशनी में पड़े रहने दें।

लीजिये, आपकी चावल के गुलाब जामुन की विधि कम्‍प्लीट हुई। अब आपके चावल के रसगुल्ले Chawal ke Rasgulle तैयार हैं। इन्हें गर्मा-गरम सर्व करें और पूरे परिवार के साथ आनंद लें।

इसके साथ ही आप बालूशाही, चमचम मिठाई, केसरिया श्रीखंड, मावा पेड़ा, मिल्‍क केक, झटपट कलाकंद, चंद्रकला गुझिया, शाही टुकड़ा, मूंगफली की बर्फी, इमरती रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Rice Gulab Jamun Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

नोट-

  • शक्कर के घोल को सिर्फ अच्छी तरह उबालना है, एक-यह दो तार की चाशनी नहीं बनानी है। जब शक्कर ठीक तरह से उबल जाये, उसके ऊपर आ गयी गंदगी निकाल दें और गैस बंद कर दें।
  • चावल को मिक्सी में न पीसें, नहीं तो चावल में लस नहीं आएगा और उसके गोले नहीं बन पायेंगे।

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