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चावल के गुलाब जामुन – Rice Gulab Jamun

Rice Gulab Jamun Recipe in Hindi

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आपने गुलाब जामुन Gulab Jamun तो बहुत खाये होंगे, पर शायद चावल के बने गुलाब जामुन Chawal Gulab Jamun न खायें हों। चौंके नहीं, चावल के गुलाब जामुन भी बनते हैं और बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यकीन नहीं होता, तो चावल के गुलाब जामुन बनाने की विधि Chawal Gulab Jamun Recipe अभी नोट करें और अपने घर में ट्राई करें। हमें यकीन है कि ये रेसिपी आपको जरूर पसंद आयेगी।

English Recipes  – Hinglish Recipe – Other Sweets Recipes

चावल के गुलाब जामुन बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

चावल के गुलाब जामुन Rice Gulab Jamun बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • चावल_Rice – 100 ग्राम,
  • दूध_Milk – 250 मिली.,
  • शक्कर_Sugar – 250 ग्राम,
  • हरी इलायची_Cardamom – 02 (पिसी हुई),
  • घी_Ghee – तलने के लिये।

चावल के गुलाब जामुन बनाने की विधि :

चावल के गुलाब जामुन Rice Gulab Jamun बनाने के लिये सबसे पहले चावल को साफ करके धो लें। फिर उन्हें दूध के साथ डाल कर अच्छी तरह से पका लें। जब चावल पक जायें और दूध पूरी तरह से उसमें सोख लें, गैस बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें।

जब तक चावल ठंडे हो रहे हैं, तब तक चाशनी बना लें। इसके लिये शक्कर में आवश्यकतानुसार पानी लेकर उसे पकायें। शक्कर के घोल को बराबर चलाते रहें। जब चाशनी तैयार हो जाये, उसमें पिसी हुई इलायची डाल दें और गैस बंद कर दें।

चावल ठंडे होने पर उन्हें सिल-बट्टे पर खूब बारीक पीस लें। चावल पीसने के बाद उसे एक बार अच्छी तरह से फेंट लें। चावल पीसते समय उसमें अलग से पानी न मिलायें, नहीं तो गुलाब जामुन बेडौल हो जायेंगे।

अब एक कढ़ाई में घी डाल कर गर्म करें। जग घी गर्म हो जाये, हाथ में थोड़ा सा घी लगा कर चिकना कर लें और फिर थोड़ा सा चावल का पेस्ट उसे गुलाब जामुन के आकार का बनायें और घी में डाल कर उलट-पलट कर धीमी आंच पर सेंकें।

चावल के गोलाें को सुनहरा होने तक सेंकें और फिर उन्हें निकाल कर चाशनी में डाल दें और इन्हें थोड़ी देर तक चाशनी में पड़े रहने दें।

लीजिये, आपके चावल के गुलाब जामुन Rice Gulab Jamun तैयार हैं। इन्हें गर्मा-गरम निकालें, खुद भी खायें और दूसरों को भी ख‍िलायें।

नोट-

शक्कर के घोल को सिर्फ अच्छी तरह उबालना है, एक-यह दो तार की चाशनी नहीं बनानी है। जब शक्कर ठीक तरह से उबल जाये, उसके ऊपर आ गयी गंदगी निकाल दें और गैस बंद कर दें।

चावल को मिक्सी में न पीसें, नहीं तो चावल में लस नहीं आएगा और उसके गोले नहीं बन पायेंगे।


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