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रवा उत्तपम – Rava Uttapam

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उत्तपम_Uttapam एक साउथ इंडियन डिश है, जो अपने स्वाद के कारण सारे भारत में लोकप्रिय है। रवा उत्तपम_Rava Uttapam नाश्ते के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं और बच्चों के टिफिन के रूप में भी। यह आसानी से बन जाती है और बच्चों को बेहद पसंद आती है। तो आइये जानते हैं रवा उत्तपम रेसिपी_Rava Uttapam Recipe:

रवा उत्तपम बनाने की विधि - Rava Uttapam Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
रवा/सूजी_Semolina – 01 कप,
प्याज़_Onion – 1/2 कप (कटा हुआ),
दही_Curd – 1/4 कप, 
टमाटर_Tomato – 1/2 कप (कटा हुआ), 
गाजर_Carrot – 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ), 
हरी मिर्च_Green chilli – 02 नग (बारीक कटा हुआ),
अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ),
धनिया पत्ता_Coriander leaves – 01 छोटा चम्म्च (बारीक़ कटा हुआ),
तेल_Oil – अावयश्यकतानुसार,
नमक_Salt – स्वादानुसार।
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रवा उत्तपम बनाने की विधि:
रवा उत्तम_Rava Uttapam या सूजी उत्तपम_Sooji Uttapam बनाने के लिये सबसे पहले एक बाउल में रवा/सूजी और दही (खट्टा दही हो तो बेहतर है) डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद थोड़ा सा पानी और नमक डाल फिर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। फिर मिश्रण को ढ़क कर 30 मिनट के लिये रख दें।
अब प्याज को छील कर महीन-महीन काट लें। साथ ही टमाटर, गाजर, हरी मिर्च और धनिया की पत्ती को धो कर बारीक काट लें और अदरक को कद्दूकस कर लें। अब कटी हुई सारी सामग्री को रवा के मिश्रण में डालें और एक बार अच्छी तरह से चला लें।
अब एक नाॅनस्टिक तवा को गैस पर रख कर गरम करें। तवा गरम होने पर गैस की आंच सिम कर दें। इसके बाद एक छोटा चम्मच तेल लेकर तवा पर डालें और चम्मच से पूरे तवा पर फैला दें। यह तेल सिर्फ इसलिए है, जिससे रवा का मिश्रण तवा पर चिपके नहीं।
अब एक बड़ा चम्मच रवा का मिश्रण लेकर तवा पर डालें और चम्मच की मदद से पूरे तवा पर पतला-पतला फैला दें। इसके बाद एक छोटा चम्मच तेल लें और उत्तपम के चारों ओर तवा पर डाल दें।
जब उत्तपम की नीचे की लेयर सुनहरी रंग की हो जाए, उत्तम को पलट दें और दूसरी साइड को भी इसी तरह से सेंक लें। इसी तरह से सारे उत्तम सेंक लें।
लीजिए आपके रवा उत्तम_Rava Uttapam या सूजी उत्तपम_Suji Uttapam तैयार हैं। इन्हें सर्विंग प्लेट में निकालें और टोमैटो सॉस या मनचाही चटनी के साथ सर्व करें।

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