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राजस्थानी पपरा – Rajasthani Papra

Rajasthani Papra Recipe in Hindi

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पपरा Papra एक राजस्थानी नाश्ता है। ये बच्चों को भी पसंद आता है और पौष्टिकता से भी भरपूर होता है। पपरा रेसिपी Papra Recipe बेसन के चीला Besan ka Chilla से मिलती-जुलती है। पर बेसन के चीला में जहां बेसन का इस्तेमाल किया जाता है, पपरा में चने की दाल और चावल का प्रयोग होता है। इसी वजह से इसका स्वाद भी बेसन के चीला से बेहतर होता है। इसे बरसात के मौसम में खासतौर पर बनाया जाता है। आप भी इसे बनायें और फिर इसके टेस्ट के बारे में हमें भी बतायें।

English RecipeHinglish Recipe – Other Rajasthani Recipes

राजस्थानी पपरा बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

राजस्थानी पपरा Rajasthani Papra बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • चावल_Rice – एक कटोरी,
  • चना दाल_Chickpea lentil – 1/2 कटोरी से कम,
  • लहसुन_Garlic – 5-6 कली,
  • हरी मिर्च_Green chillies – 2-3 नग,
  • जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • घी_Ghee – सेंकने के लिये,
  • हरी धनिया_Coriander – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कटी हुई),
  • नमक_Salt – सवादानुसार।

राजस्थानी पपरा बनाने की विधि :

राजस्थानी पपरा Rajasthani Papra बनाने के लिये चावल औऱ चने कि दाल को एक में मिलाकर धो लें और फिर इन्हें 5 घंटे के लिये भिगो दें।

5 घंटे के बाद चावल-दाल का पानी निकाल कर इसमें लहसुन और हरी मिर्च डालें और मिक्सर में बारीक पीस लें।

इसके बाद पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें और उसमें नमक, जीरा और धानिया डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।

अब तवा (नॉन स्टिक हो तो बेहतर है) को गैस पर रख कर तेज आंच पर गर्म करें। तवा गर्म होने पर आंच कम कर दें। फिर उसमें थोड़ा सा चावल-दाल का मिश्रण डालें और चारों ओर गोलाई में फैला दें।

पपरा जब थोड़ा सा सिंक जाये, उसमें ऊपर से भी थोड़ा सा घी डालें और उसे पलट कर अच्छी तरह से सेंक लें।

लीजिये, आपका टेस्टी पपरा Papra तैयार है। इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और सूखी सब्जी या फिर आम के अचार के साथ सर्व करें।


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