राजस्‍थानी कढ़ी पकोड़ा बनाने की विधि – Kadhi Pakoda Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए कढ़ी पकोड़ा रेसिपी इन हिंदी Kadhi Pakoda Recipe in Hindi लाए हैं। कढ़ी एक लोकप्रिय रेसिपी है, जो अलग-अलग तरीके से बनाई जाती है। राजस्थानी कढ़ी पकोड़ा Rajasthani Kadhi Pakoda कढ़ी का एक लोकप्रिय अंदाज है। राजस्थानी कढ़ी पकोड़ा Rajasthani Kadhi Pakoda बनाने में आसान है और खाने में बेहद स्‍वादिष्‍ट। तो फिर झटपट कढ़ी पकोड़ा बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें आशा है कढ़ी पकोड़ा रेसिपी इन हिंदी Kadhi Pakoda Recipe in Hindi आपको ज़रूर पसंद आएगी।

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कढ़ी पकोड़ा बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

कढ़ी पकोड़ा Kadhi Pakora बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

    पकोड़े के लिये-
  • बेसन_Gram flour – 250 ग्राम,
  • फूलगोभी_Cauliflower – 50 ग्राम,
  • आलू_Potato – 50 ग्राम,
  • प्याज_Onion – 50 ग्राम,
  • तरोई_Ridge gourd – 50 ग्राम,
  • पालक_Spinach – 50 ग्राम,
  • हरी मिर्च_Green chillies – 02 नग (बारीक कतरी हुई),
  • लहसुन_Garlic – 4-5 कली (बारीक कतरा हुआ),
  • अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ),
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 01 छोटा चम्मच,
  • सौंफ_Fennel – 01 छोटा चम्मच,
  • अजवायन_Parsley – 1/4 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – तलने के लिये,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।
  • कढी बनाने के लिये-
  • बेसन_Gram flour – 50 ग्राम,
  • हरी मिर्च_Green chillies – 02 नग,
  • लाल मिर्च_Red chillies – 02 नग,
  • जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • राई_Mustard seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • सौंफ_Fennel – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हरा धनिया_Coriander leaves – 01 बड़ा चम्मच (कटी हुई),
  • करी पत्ता_Curry leaves – 6-7 नग,
  • गरम मसाला_Garam masala powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • काला नमक_Black salt – 1/4 छोटा चम्मच,
  • ताजा क्रीम_Fresh cream – 01 बड़ा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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कढ़ी पकोड़ा बनाने की विधि :

कढ़ी पकोड़ा रेसिपी इन हिंदी Kadhi Pakoda Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें छोटा-छोटा काट लें। इसके बाद कटी हुई सब्जियों में बेसन, सारे मसाले और आवश्यक मात्रा में पानी डालें और पकोड़े का घोल तैयार कर लें।

इसके बाद कढ़ाई में तेल डाल कर गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें बेसन का थोड़ा-थोड़ा घोल डालें और छोटे-छोटे गोल पकोड़े तल लें। तले हुए पकोड़ों को एक बर्तन में निकाल कर रखते जायें।

अब एक बाउल में कढ़ी वाले बेसन को पानी की मदद से पतला घोल लें। इसके बाद एक दूसरी कढ़ाई में देशी घी डाल कर गर्म करें। घी गर्म होने पर जीरा, राई, सौंफ का छौंक लगायें। अब घी में सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें और हल्का सा तल लें।

इसके बाद घुला हुआ बेसन कढ़ाई में डालें और मीडियम आंच पर 10 मिनट पका लें। इसके बाद कढ़ी में पकोड़े डालें और 15 मिनट तक पकायें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

लीजिए, आपकी कढ़ी पकोड़ा बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी राजस्‍थानी कढ़ी पकोड़ा Rajasthani Kadhi Pakoda तैयार है। बस परोसने से पहले इसमें ताजा क्रीम मिला दें और हरी धनिया भुरक कर परोसें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर भरवां टमाटर, अचारी गोभी, कटहल कोरमा, भरवां शिमला मिर्च, अचारी आलू, तुअर दाल, भिंडी टमाटर मसाला, आलू भटूरे, व्रत का पुलाव, बेसन शिमला मिर्च रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Kadhi Pakoda Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

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यह रेसिपी हमें सुश्री पायल गुप्ता ने भेजी है। आप कोटा, राजस्थान की रहने वाली हैं। आप रचनात्‍मक कार्यों में बेहद रूचित लेती हैं। साथ ही आपको कुकिंग में भी विशेष दिलचस्पी है।
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