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कद्दू का रायता – Pumpkin Raita

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खाने के साथ रायता का इस्तेमाल करने से न सिर्फ वरायटी बढ़ती है वरन खाने में एक नया स्वाद भी आ जाता है। इसी बात को ध्यान में हमने आपके साथ लौकी का रायता और आलू का रायता बनाने की विध‍ि शेयर की, जिसे आप लोगों ने काफी पसंद किया। अब उसी क्रम को आगे बढ़ाते हुए आज कद्दू के रायता (Pumpkin Raita) की रेसिपी आप सबके साथ साझा कर रही हूं। उम्मीद है कि यह रेसिपी (Kaddu Ka Raita) भी आपको पसंद आएगी।

( Urdu RecipeRecipe in Roman English – English Recipe )

कद्दू का रायता बनाने की विधि - Pumpkin Raita Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients): 

लाल कद्दू_Red pumpkin – 01 कप (कद्दूकस किया हुआ),
दही_Curd – 02 कप,
हरी धनिया_Coriander leaf – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कटी हुई),
हरी मिर्च_Green chilli – 01 (बारीक कटी हुई),
लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 चम्मच,
भुने जीरे का पाउडर_Roasted cumin powder – 1/4 छोटा चम्मच,
नमक_Salt – स्वादानुसार।
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कद्दू का रायता बनाने की विधि‍: 
कद्दू का रायता बनाने सबसे पहले पैन में 3 कप पानी उबालें।

पानी में उबाल आने पर उसमें कददू डाल दें और 5 मिनट तक पकाएं।

पकने के बाद कद्दू को छान कर अलग कर लें और उसे ठंडा होने दें।

अब दही को अच्छी तरह से फेंट लें।

इसके बाद उसमें जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरी धनिया(आधी), हरी मिर्च डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।

इसके बाद उबले हुए कद्दू को भी दही में मिला दें।

अब बची हुई धनिया की पत्ती, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर छिड़कर कर सजा दें और खाने के साथ परोसें।

 ( रायता की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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