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पिज्जा परांठा – Pizza Paratha

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पिज्जा_Pizza का नाम सुनते ही आजकल के बच्चों के मुंह से बस एक ही शब्द निकलता है- सो यमी। लेकिन रोज-रोज एक ही चीज खाना न तो ठीक है और न ही सम्भव। इसलिए आपके लिए आज हम लाए है पिज्जा और परांठा के मिश्रण से बना पिज्जा परांठा_Pizza Paratha. बताइएगा जरूर, कैसी लगी आपको यह पिज्जा परांठा रेसिपी_Pizza Paratha Recipe.

पिज्जा परांठा बनाने की विधि - Pizza Paratha Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

मैदा (Flour) – 400 ग्राम,
तेल (Oil) – 04 बड़े चम्मच,
शक्कर (Sugar) – 02 बडे चम्मच,
खमीर (Dry active yeast) – 02 बड़ा चम्मच।

भरावन की सामग्री: 
बंद गोभी (Cabbage) – 02 कप (बारीक कटा हुआ),
शि‍मला मिर्च (Capsicum) – 02 (बारीक कटा हुआ),
बेबी कॉर्न (Baby corn) – 03 (बारीक कटे हुए),
मोजरेला चीज (Mozzarella cheese) – 100 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ),
अदरक (Ginger) – 01 टुकड़ा (पिसा हुआ),
हरी मिर्च (Green chilli) – 02 (बीज निकाल कर बारीक कटी हुई),
काली मिर्च (Black pepper) – 01 छोटा चम्मच (पिसी हुई),
हरी धनिया (Coriander leaf) – 02 बड़े चम्मच (बारीक कटी हुई),
तेल (Oil) – 04 बड़े चम्मच,
नमक (Salt) – स्वादानुसार। 

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पिज्जा परांठा बनाने की विधि: 
पिज्जा परांठा_Pizza Paratha बनाने के लिये सबसे पहले मैदे में नमक, शक्कर, तेल और ड्राई एक्टिव यीस्ट मिलाकर गुनगुने पानी से तब तक गूंथें जब तक आटा चिकना न हो जाए। उसके बाद आटे पर ऊपर से तेल लगा कर उसे गीले कपड़े से ढंक कर 2 घंटे के लिए रख दें। 
अब एक बर्तन में बंद गोभी, शि‍मला मिर्च, बेबी कॉर्न, मोजेरेला चीज, हरी धनिया, हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च, नमक लेकर उसे दबा-दबा कर अच्छी तरह से मिला लें। अब पराठे के लिए आपकी भरावन तैयार है।

उसके बाद आटे की एक लोई बना कर उसे पतला बेल लें। बेली हुई लोई के ऊपर पर्याप्त मात्रा में भरावरन सामग्री रख कर लोई को ऊपर उठा कर भरावन को बंद कर दें। और लोई को फिर से गोल करके उसे पराठे के आकार में बेल लें। बेले हुए पराठों को दस मिनट के लिए रख दें। 

अब गैस पर तवा गरम करें। तवा गरम होने पर उसपर थोड़ा सा तेल डालें और पराठे को सेंक लें। पराठे की एक सतह सिकने के बाद दूसरी सतह पर तेल लगा लें और उसे भी पलट कर सुनहरा होने तक सेंक लें।

अब आपका पिज्जा परांठा_Pizza Paratha तैयार है। इसे गर्मा-गरम प्लेट में निकालें और टोमैटो सॉस अथवा मनचाही चटनी के साथ सर्व करें।

 ( पिज्जा की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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