चटपटी पाव भाजी – Pav Bhaji

आज हम आपके लिए पाव भाजी रेसिपी Pav Bhaji Recipe in Hindi लेकर आए हैं। पाव भाजी Pav Bhaji एक महाराष्ट्रियन रेसिपी है और लगभग पूरे देश में बेहद पॉपुलर है। इसीलिए पाव भाजी Pav Bhaji के शौकीन लोग अक्सर एक दूसरे से पूछते हैं- पाव भाजी मसाला कैसे बनता है या पाव भाजी कैसे बनाएं ? तो अगर आप भी पाव भाजी के शौकीन हैं, तो पाव भाजी बनाने की विधि नोट करें और इसे आज ही ट्राई करें। यकीन करें आपको पाव भाजी रेसिपी Pav Bhaji Recipe जरूर पसंद आएगी।

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पाव भाजी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

पाव भाजी Pav Bhaji बनाने की आसान रेसिपी।


आवश्यक सामग्री:

  • पाव_बन_Bun – 04 नग,
  • प्याज_Onion – 250 ग्राम,
  • शि‍मला मिर्च_Capsicum – 100 ग्राम,
  • टमाटर_Tomato- 200 ग्राम (प्यूरी के रूप में),
  • फूलगोभी_Cauliflower – 125 ग्राम,
  • हरी मटर_Green pee – 125 ग्राम,
  • आलू_Potato – 500 ग्राम,
  • हरी धनिया_Coriander leaf – 01 बड़ा चम्मच,
  • लाल मिर्च_Chilli – 04 नग,
  • पाव भाजी मसाला_Pav bhaji masala – 1/2 बड़ा चम्मच,
  • लहसुन पेस्ट_Garlic pest – 01 बड़ा चम्मच,
  • तेल_Oil – 1/2 बड़ा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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पाव भाजी बनाने की विधि :

पाव भाजी रेसिपी Pav Bhaji Recipe प्रिपेयर करने के लिए सबसे पहले आलू को धो कर उबाल लें। साथ ही एक अलग बर्तन में गोभी और मटर के दानों को भी उबाल लें। जब तक ये उबल रहे हैं, प्याज और श‍िमला मिर्च को बारीक काट लें।

गोभी उबल जाने पर उसको ठंडी कर लें फिर उसे मसल लें। ठंडे होने पर आलू छील कर मैश कर लें। साथ ही लाल मिर्च को भ‍िगो कर पीस लें।

अब एक पैन में तेल डालकरगर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें प्याज डालें और फ्राई कर लें।

प्याज हल्की भूरी होने पर उसमें टमाटर की प्यूरी, शि‍मला मिर्च और लहसुन का पेस्ट मिला दें और अच्छी तरह से भूनें।

मसाला ठीक तरह से भुन जाने पर पैन में उबली हुई सब्जियां, आलू, पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च का पेस्ट और नमक डालें और चला कर मिक्स कर लें।

अब गैस की आंच धीमी कर दें और मिश्रण को चलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं। उसके बाद आंच बंद कर दें।

अब आपकी पाव भाजी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। लीजिये, आपकी स्वादिष्ट पाव भाजी Pav Bhaji तैयार है। बस इसे हरी धनिया से गार्निश करें और पाव के साथ टेस्ट करें।

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