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चटपटी पाव भाजी – Pav Bhaji

Pav Bhaji Recipe in Hindi

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महाराष्ट्रियन रेसिपीज में पाव भाजी की काफी अहम भूमिका है। पाव भाजी के शौकीन लोक अक्सर एक दूसरे से पूछते हैं- पाव भाजी मसाला कैसे बनता है या पाव भाजी कैसे बनाएं ? इसीलिए आज हम आपके लिए पाव भाजी बनाने की विध‍ि लेकर आए हैं। पाव भाजी रेसिपी बेहद आसान है और ये घर में आसानी से बन जाती है। आप भी Pav Bhaji Recipe आजमा कर देखि‍ए, आपको जरूर पसंद आएगी। तो फिर देर न लगाएं और पाव भाजी रेसिपी नोट करें।

पाव भाजी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

पाव भाजी_Pav Bhaji बनाने की आसान रेसिपी।


आवश्यक सामग्री:

  • पाव_बन_Bun – 04 नग,
  • प्याज_Onion – 250 ग्राम,
  • शि‍मला मिर्च_Capsicum – 100 ग्राम,
  • टमाटर_Tomato- 200 ग्राम (प्यूरी के रूप में),
  • फूलगोभी_Cauliflower – 125 ग्राम,
  • हरी मटर_Green pee – 125 ग्राम,
  • आलू_Potato – 500 ग्राम,
  • हरी धनिया_Coriander leaf – 01 बड़ा चम्मच,
  • लाल मिर्च_Chilli – 04 नग,
  • पाव भाजी मसाला_Pav bhaji masala – 1/2 बड़ा चम्मच,
  • लहसुन पेस्ट_Garlic pest – 01 बड़ा चम्मच,
  • तेल_Oil – 1/2 बड़ा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

पाव भाजी बनाने की विधि:

पाव भाजी रेसिपी प्रिपेयर करने के लिए सबसे पहले आलू को धो कर उबाल लें। साथ ही एक अलग बर्तन में गोभी और मटर के दानों को भी उबाल लें। जब तक ये उबल रहे हैं, प्याज और श‍िमला मिर्च को बारीक काट लें।

गोभी उबल जाने पर उसको ठंडी कर लें फिर उसे मसल लें। ठंडे होने पर आलू छील कर मैश कर लें। साथ ही लाल मिर्च को भ‍िगो कर पीस लें।

अब एक पैन में तेल डालकरगर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें प्याज डालें और फ्राई कर लें।

प्याज हल्की भूरी होने पर उसमें टमाटर की प्यूरी, शि‍मला मिर्च और लहसुन का पेस्ट मिला दें और अच्छी तरह से भूनें।

मसाला ठीक तरह से भुन जाने पर पैन में उबली हुई सब्जियां, आलू, पाव भाजी मसाला, लाल मिर्च का पेस्ट और नमक डालें और चला कर मिक्स कर लें।

अब गैस की आंच धीमी कर दें और मिश्रण को चलाते हुए 5-7 मिनट तक पकाएं। उसके बाद आंच बंद कर दें।

लीजिये, आपकी स्वादिष्ट पाव भाजी रेसिपी कम्प्लीट हुई। अब भाजी में ऊपर से कटी हुई धनिया पत्ती छिड़कें और पाव के साथ टेस्ट करें।


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