पापड़ कढ़ी – Papad Kadhi

आज हम आपके लिए पापड़ की सब्जी की रेसिपी Papad Sabji Recipe in Hindi लाए हैं। वैसे आपने खाने के साथ तो पापड़ (papad) खाये होंगे, पर पापड़ की सब्जी Papad ki Sabzi नहीं खायी होगी? इसे पापड़ की कढ़ी Papad Ki Kadhi भी कहते हैं। यह बहुत टेस्‍टी होती है। पापड़ की कढ़ी Papad Ki Kadhi आसानी से बन जाती है और सभी को पसंद अाती है। तो फिर देर किस बात की, झटपट पापड़ की सब्जी बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें उम्‍मीद है कि पापड़ की सब्जी की रेसिपी Papad Sabji Recipe in Hindi  आपको पसंद आएगी।

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आवश्यक सामग्री (Ingredients):

लिज्जत पापड़ (Lijjat papad) – 08 नग,
दही (Curd) – 1/2 कप,
कश्मीरी मिर्च पाउडर (Kashmiri mirch powder) – 1/2 छोटा चम्मच,
हरी मिर्च (Green chilly) – 04 (लम्बाई में कटी हुयी),
तेल (Oil) – 01 छोटा चम्मच,
हल्दी पाउडर (Turmeric powder) – 1/2 छोटा चम्मच,
गरम मसाला पाउडर (Garam masala powder) – Half tsp,
धनिया पाउडर (Coriander powder) – 1/2 छोटा चम्मच,
मेथी दाना (Fenugreek seeds) – 1/2 छोटा चम्मच,
नमक – स्वादानुसार।

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पापड़ कढ़ी बनाने की विधि :

पापड़ कढ़ी बनाने के लिए पापड़ों के 5-6 कर लें और उन्हें 7-8 मिनट के लिए पानी में भि‍गा दें। अब दही में नमक, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

एक फ्राई पैन में तेल गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें मेथी दाना डालें। फिर उसमें कटी हुई हरी मिर्च और कश्मीरी मिर्च पाउडर डालें और उन्हें हल्का सा भून लें।

अब पैन में दही और एक कप पानी (जरूरत होने पर इसे कम ज्यादा किया जा सकता है) डालें और उसे अच्छी तरह से मिला दें। जब पैन में उबाल आ जाये, उसमें पापड़ और गरम मसाला मिला दें और 1 मिनट पका लें।

अब आपकी पापड़ की सब्जी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्वादिष्ट पापड़ की कढ़ी Papad Ki Kadhi तैयार है। इसे गर्मा-गरम निकालें आैर रोटी / पराठों के साथ सर्व करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर पालक मलाई कोफ्ता, पनीर दो प्‍याजा, छोले भटूरे, पनीर कोफ्ता, बेसन गट्टे, पनीर पसंदा, दही वाले आलू, काजू मखाना करी, केला को कोफ्ता, बेसन की सब्‍जी रेसिपी भी ट्राई करें। Papad Sabji Recipe in Hindi  की तरह ये रेसिपी भी आपको पसंद आएंगी।

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