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पनीर पकोड़ा – Paneer Pakora

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पनीर_Grated cheese सेहत के नज़रिये से बहुत फायदेमंद होता है। इसीलिए पनीर के तरह-तरह के पकवान बनाये और खाए जाते हैं। ‘लज़ीज़ खाना’ पर तरह-तरह की पनीर रेसिपी आप पढ़ चुके हैं। इसी सिलसिले में आज हम पनीर पकोड़ा_Paneer Pakora लेकर हाजिर हुए हैं। हमें यकीन है कि पनीर पकोड़ा रेसिपी_Paneer Pakora Recipe आपको पसंद आएगी।

पनीर पकोड़ा बनाने की विधि - Paneer Pakora Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):
पनीर_Grated cheese – 400 ग्राम,
बेसन – 200 ग्राम,
चाट मसाला – 02 छोटे चम्मच, 
लाल मिर्च – 01 छोटा चम्मच,
धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच,
चम्मच तेल – तलने के लिये, 
नमक – स्वादानुसार।
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पनीर पकोड़ा बनाने की विधि:
पनीर पकोड़ा बनाने के लिये सबसे पहले बेसन को एक बर्तन में निकाल लें। अब उसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, एक बड़ा चम्मच तेल और नमक डालें और पानी की मदद से घोल लें। इसके बाद घोल को 30 मिनट के लिये रख दें।

पनीर को मनचाहे शेप में काट लें। सारे टुकड़े काटने के बाद हर टुकड़े के बीच में चाकू से एक चीरा लगायें। चीरे के बीच में थोड़ा सा चाट मसाला डालें और उसे बराबर कर दें।

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। जब तक तेल गरम हो रहा है, बेसन के घोल को एक बार अच्छी तरह से फेंट लें।

तेल गर्म होने पर पनीर का एक टुकड़ा लेकर बेसन में डिप करें और कढ़ाई में डाल दें। कढ़ाई में जितने पीस आ सकें, डालें और मीडियम आंच पर सेकें।

पनीर के टुकड़ों को बीच-बीच में उलटते-पलटते रहें। जब पकौड़े गोल्डेन ब्राउन कलर के हो जायें, उन्हें किचेन पेपर पर निकाल कर रख लें।

लीजिये आपके स्वादिष्ट पनीर के पकोड़े_Paneer ke Pakode तैयार हैं। इन्हें सर्विंग प्लेट में निकालें और मनचाही चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें और आनंद लें।

 ( पनीर की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )

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