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पनीर कोफ्ता – Paneer Kofta

Paneer Kofta Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए पनीर कोफ्ता रेसिपी Paneer Kofta Recipe लेकर आए हैं। पनीर के फायदे बेशुमार हैं। इसीलिए इंटेलीजेंट लोग उसे ज्‍यादा से ज्‍यादा अपनी डाइट में शामिल करते हैं। (और अगर घर का बना पनीर हो, तो क्‍या कहना।) पनीर के कोफ्ते Paneer ke Kofte पनीर के गुणों से भरपूर होते हैं और खाने में भी बेहद स्‍वादिष्‍ट होते हैं। और हां, पनीर के कोफ्ते Paneer ke Kofte  बनाना भी बेहद आसान है। तो लीजिए पनीर कोफ्ता बनाने की विधि नोट करें और इन्‍हें आज ही ट्राई करें। हमें पूरी उम्‍मीद है कि पनीर कोफ्ता रेसिपी Paneer Kofta Recipe आपको पसंद आएगी।

English Recipe – Hinglish Recipe – Other Kofta Recipes

पनीर कोफ्ता बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

पनीर कोफ्ता Paneer Kofta बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

    कोफ्ते के लिये-
  • लौकी_Bottle gourd – 01 (कद्दूकस करके निचोड़ी हुई),
  • मैश किया पनीर_Grated paneer – 1/2 कप,
  • बेसन_Gram flour – 06 बड़े चम्मच,
  • प्याज_Onion – 01 (बारीक कटा हुआ),
  • अदरक_Ginger – 01 छोटा टुकड़ा,
  • बेकिंग पाउडर_Baking powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार,
  • तेल_Oil – तलने के लिए।
  • ग्रेवी के लिये-
  • प्या‍ज_Onion – 04 (बारीक कटे हुए),
  • टमाटर_Tomato – 07 (कद्दूकस किए हुए),
  • टमाटर की प्यूरी_Tomato puree – 1/2 कप,
  • पानी_Water – 02 कप,
  • अदरक_Ginger – 01 बड़ा टुकड़ा (कुटा हुआ),
  • हरी धनिया_Coriander – एक बड़ा चम्मच (कटी हुई),
  • फ्रेश क्रीम_Fresh cream – 2 छोटा चम्मच,
  • हरी इलायची_Cardamom – 3 नग,
  • दालचीनी_Cinnamon – 02 टुकड़े,
  • तेल_Oil – 04 बड़े चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

पनीर कोफ्ता बनाने की विधि :


पनीर कोफ्ता रेसिपी Paneer Kofta Recipe के लिए हम सबसे पहे कोफ्ते की तैयारी करेंगे। उसके बाद ग्रेवी बनाएंगे। तो आइए कोफ्ते की तैयारी करें।

कोफ्ते बनाने की विधि:
तलने के लिए रखे गये तेल को छोड़कर कोफ्ते की सारी सामग्री को मिला लें। इस सामग्री से मनचाहे शेप के कोफ्ते बना लें। पैन में तेल गरम करके इन्हें डालें और सुनहरा होने तक तलें।

ग्रेवी बनाने की विधि:
एक पैन में 1 छोटा चम्मच तेल डाल कर गर्म करें। उसके बाद उसमें प्याज और अदरक डाल कर सुनहरा होने तक भूनें। उसके बाद उसे ठंडा करें और ब्लेंडर में पीस लें।

एक अन्य पैन में बचा हुआ तेल गर्म करके जीरे का छौंक लगाएं। इसके बाद उसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, इलायची, दालचीनी डाल कर भून लें।

इसके बाद इसमें टोमैटो प्यू्री, कद्दूकस किए हुए टमाटर, प्याज और अदरक का पेस्ट और थोड़ा सा पानी मिलाकर उबालें।

उबाल आने के बाद पैन में फ्रेश क्रीम और नमक डालें और ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पका लें। ग्रेवी के तैयार होने पर इसमें कोफ्ते मिलाएं और 1 मिनट तक पकाएं।

अब आपकी पनीर कोफ्ता बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। आपके स्‍वादिष्‍ट पनीर के कोफ्ते Paneer ke Kofte तैयार है। बस इन्‍हें हरी धनिया से गार्निश करें और रोटी अथवा पराठे के साथ टेस्ट करें।

25 Paneer Recipes – 25 पनीर रेसिपीज़

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