पनीर दही वड़ा – Paneer Dahi Barey

आज हम आपके लिए पनीर दही भल्ला रेसिपी Dahi Bhalla Recipe in Hindi लाए हैं। यूं तो आपने मूंग या उरद दाल के दही वड़े Dahi Baray बहुत खाए होंगे, पर आज पनीर दही वड़े Paneer Dahi Vada बना कर देखें। पनीर दही वड़े Paneer Dahi Vada तुरंत बन जाते हैं और स्वादिष्ट के साथ-साथ पनीर Paneer से बने होने के कारण स्वास्थ्यवर्धक भी होते हैं। इसलिए ये बच्चों को भी बहुत भाते हैं। और चूंकि इसमें अन्न का इस्तेमाल नहीं होता है, इसलिए ये व्रत में भी उपयोग में लाए जा सकते हैं। आशा है दही भल्ले बनाने की विधि आपको अवश्य पसंद आएगी।

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आवश्यक सामग्री (Ingredients):

पनीर_Cottage cheese – 200 ग्राम,
दही_Curd – 04 कप,
आलू_Potato – 02 (उबले हुए),
अरारोट_Ararot – 02 बड़े चम्मच चम्मच,
हरी मिर्च_Green chillies – 01 (बारीक कटी हुई),
अदरक_Ginger – 1/2 इंच का टुकडा़ (कद्दूकस किया हुआ),
हरी चटनी_Green chutney – 01 कप,
मीठी चटनी_Sweet chutney – 01 कप,
भुना जीरा_Roasted cumin – 02 बड़े चम्मच,
लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 छोटा चम्मच,
काली मिर्च पाउडर_Black pepper powder – 1/2 छोटा चम्मच,
तेल_Oil – तलने के लिये,
काला नमक_Black salt – 02 बड़ा चम्मच,
सेंधा नमक (व्रत के लिए)/नमक (अन्य दिनों के लिए)-स्वादानुसार।

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पनीर दही वड़ा बनाने की विधि :

दही भल्ला रेसिपी Dahi Bhalla Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले पनीर को कद्दूकस कर लें। उसके बाद उबले हुए और आलुओं को छील कर कद्दूकस कर लें।

इसके बाद इन दोनों चीजों को एक प्याले में लेकर अच्छी तरह से मिला लें। इस मिश्रण में मिश्रण में अरारोट, अदरक, हरी मिर्च और नमक भी डालें और अच्छी तरह से गूंथ लें।

गुंथी हुई सामग्री में से थोडा सा मिश्रण लें और उसे हथेली से गोल करे वड़े के आकार कर बना लें। अब वड़ा तलने के लिए एक कढ़ाई में तेल डालें और गरम करें।

तेल गरम होने पर तीन-चार वड़े कढ़ाई में डालें और उन्हें उपलट-पलट कर सुनहरा होने तक तल लें।

परोसेने के लिए सर्विंग प्लेट में इच्छानुसार तीन-चार वड़े निकालें। ऊपर से दही, सेंधा नमक/नमक, काला नमक, भुना हुआ जीरा, काली मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, मीठी चटनी और हरी चटनी डालें।

आपके स्वादिष्ट पनीर दही वड़े Paneer Dahi Vada तैयार हैं। इन्हें खुद भी खायें और दोस्तों को भी खि‍लायें।

दही भल्ले बनाने की विधि के साथ ही आप हमार पॉपुलर आलू टिक्‍की, पानी पूरी, भेलपूरी, दही पूरी, चना चाट, फ्रूट क्रीम चाट, कटोरी चाट, मटर पुलाव, फ्रूट और नट्स केक, तवा पनीर टिक्‍का रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।

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