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दाल पंच रत्नी – Panchratni Dal

Panchratni Dal Recipe in Hindi

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यूं तो आप खाने में हो सकता है कि रोज ही कोई न कोई दाल खाते हों, लेकिन सम्भवत: आपने इस फ्लेवर की दाल पंच रत्नी नहीं खाई होगी। क्यों, सही कहा न? जी हां, ये एक स्पेशल रेसिपी है, जिसके आविष्कार का श्रेय आशीष श्रीवास्तव जी को जाता है। इससे पूर्व में भी आप उनकी यूनिक रेसिपीज पढ़ कर लाभ उठा चुके हैं। उसकी क्रम में प्रस्तुत है आज दाल पंच रत्नी की रेसिपी:

English Recipe – Hinglish Recipe – Other Dal Recipes

दाल पंच रत्नी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

दाल पंच रत्नी Panchratni Dal बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • अरहर दाल_Toor dal – 1/4 कप,
  • मूंग दाल_Moong dal – 1/4 कप,
  • उड़द दाल_Urad dal – 1/4 कप,
  • चना दाल_Chana dal – 1/4 कप,
  • मसूर दाल_Masur dal – 1/4 कप,
  • टमाटर_Tomato – 01 (बारीक कटा हुआ),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 02 (कटी हुई),
  • प्याज_Onion – 01 (बारीक कटा हुआ),
  • लहसुन_Garlic – 05 (कुटा हुआ),
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 01 छोटा चम्मच,
  • अदरक_Ginger – 01 टुकड़ा (कुटी हुई),
  • राई_Mustard seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
  • ज़ीरा_Cumin – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

दाल पंच रत्नी बनाने की विधि :

दाल पंच रत्नी बनाने के लिए सबसे पहले सभी दालों को एक साथ उबाल लें।

अब एक कढ़ाही मे तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें राई-ज़ीरा का तड़का लगाएं। अब तेल में प्याज, लहसुन, अदरक डाल कर भून लें।

इनके भुन जाने पर इसमें हरी मिर्च डाल कर थोडा सा भूनें और फिर टमाटर डाल दें। साथ ही हल्दी, नमक और हींग भी मिला दें और मध्यम आंच में पकाएं।

टमाटर के गल जाने के बाद कढ़ाही में सभी दालें डाल दें और चला दें।

अब आपकी दाल पंच रत्नी Panchratni Dal तैयार है। इसमें ऊपर से कटा हुआ धनिया डालें और दाल-चावल के साथ भोग लगायें।


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