ओट डोसा – Oats Dosa

ओट (जई) सेहत के लिये बहुत फायदेमंद होता है। साथ ही साथ इससे बनने व्यंजन भी स्वास्थ्य के लिहाज से बहुत लाभप्रद होते हैं। इसीलिए आज हम लेकर आए हैं ओट डोसा रेसिपी_Oats Dosa Recipe. यह बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद स्वादिष्ट। आप भी इसे ट्राई करके देखें, आपको भी ओट डोसा ज़रूर पसंद आएगा।

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आवश्यक सामग्री (Ingredients):

ओट_Oats – 01 कप,
सूजी_Semolina – 02 बड़े चम्मच,
चावल का आटा_Rice fpour – 02 बड़े चम्मच,
छांछ_Butter milk – 1/2 कप,
हरी मिर्च_Green chilli – 1-2 (बारीक कतरी हुई),
हरी धनिया_Coriander leaves – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कतरी हुई),
भुने जीरे का पाउडर_Roasted cumin powder – 01 छोटा चम्मच,
तेल_Oil – सेंकने के लिये,
नमक_Salt – स्वादानुसार।

ओट डोसा बनाने की विधि:

ओट डोसा_Oats Dosa बनाने के लिये सबसे पहले ओट को अच्छी तरह से सुखा लें। इसके बाद ओट को मिक्सर में डालें हल्का दरदरा पीस लें। अब किसी बर्तन में पिसा हुआ ओट, चावल का आटा, सूजी और छांछ डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

यह घोल बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए। इसमें आवश्यकतानुसार पानी मिला लें और अच्छी तरह से फेंट लें। इसके बाद इसे ढ़क कर 15-20 मिनट के लिए रख दें।

अब एक नॉन स्टिक तवा गरम करें। तवा गरम होने पर उसमें एक छोटा चम्मच तेल डालें और पूरे तवे पर फैला दें। डोसा के घोल में कटी हुई हरी मिर्च, जीरा पाउडर और हरी धनिया डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

अब एक बड़ा चम्मच डोसा का घोल तवा पर डालें और गोलाई में फैला दें। जब डोसा हल्का हल्का सिंक जाए, उसके किनारे-किनारे थोड़ा-थोड़ा तेल डालें और अच्छी तरह से सेंक लें। डोसा की एक ओर की सतह सिंक जाने पर उसे पलट लें और दूसरी ओर से भी सेंक लें। इसी तरह से सारे डोसा सेंक लें।

लीलिये, आपका गर्मा-गरम ओट डोसा_Oats Dosa तैयार है। इसे प्लेट में निकालें और सांबर तथा नारियल चटनी के साथ परोसें।

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