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ओटमील बेसन ढोकला – Oats Besan Dhokla

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गुजराती व्यंजनों में ढोकला बहुत मशहूर है। यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जो खाने में भी हल्का होता है। इसीलिए नाश्ते के रूप में इसका खूब उपयोग होता है। शायह यही कारण है कि ढ़ोकला बनाने की कई विध‍ियां प्रचलित हैं। आज हम आपको ओटमील और बेसन का ढ़ोकला बनाने की विधि‍ बता रहे हैं। आशा है आपको यह पसंद आएगी।

ओटमील और बेसन का ढोकला बनाने की विध‍ि - Oats & Besan Dhokla Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

ओटमील/जौ_Oatmeal/Barley का आटा – 02 कप,
बेसन_Gram flour – 01 कप,
चावल का आटा_Rice flour – 01 कप,
दही_Curd – 02 कप,
लहसुन-अदरक पेस्ट_Ginger garlic pest – 01 छोटा चम्मच,
खाने का सोडा_Beking soda- 1/2 छोटा चम्मच,
करी पत्ता_Curry leaf – 05 नग,
हरी मिर्च_Green chilli – 02 नग,
सरसों के दाने_Mustard seeds – 01 छोटा चम्मच,
तेल_Oil – 03 छोटे चम्मच।
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ओटमील का ढोकला बनाने की विधि‍:
ओटमील और बेसन का ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में ओटमील/जौ का आटा, बेसन, चावल का आटा दही को मिलाकर 1 घंटे के लिए रख दें।

1 घंटे बाद मिश्रण में एक चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट और 1/2 चम्मच खाने का सोडा मिला दें।

तैयार मिश्रण को ढोकला के साँचे मे डालकर भाप में पकायें। जब ढोकला में चम्मच डालने पर बिना चिपके निकल आये, तो समझ जाएं कि आपका ढोकला तैयार है।

अब ढोकला को थाली में पलट लें और चाकू की सहायता से उसे मनचाहे आकार में काट लें।

ढ़ोकला में तड़का लगाने के लिए पैन में तेल गर्म करें। तेल गर्म होने पर उसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और सरसों डालें और फिर ढ़ोकला में उसका तड़का लगायें।

लीजिये, आपका ओटमील बेसन ढोकला_Oats Besan Dhokla तैयार है। बस इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और मनचाही चटनी के टेस्ट करें।

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यह रेसिपी श्री आशीष श्रीवास्तव द्वारा प्रे‍ष‍ित है। आप हिन्दी के प्रतिष्ठित एवं प्रारम्भिक ब्लॉगर्स में से एक हैं और हिन्दी साइंस ब्लॉगिंग की दुनिया में प्रमुख स्थान रखते हैं। इसके अलावा आप सामाजिक जड़ता एवं रूढियों के मुखर आलोचक के रूप में भी जाने जाते हैं। इसके अलावा आपको तरह-तरह के व्यंजन बनाने एवं भोजन सम्बंधी नये-नये तरीके आजमाने का भी विशेष शौक है।

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