नींबू का अचार बनाने की विधि – Nimbu Achar Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए नींबू का अचार रेसिपी Nimbu Achar Recipe in Hindi लाए हैं। नींबू का खट्टा-मीठा अचार Nimbu ka Khatta Meetha Achar खाने में बहुत टेस्‍टी होता है। इसे बच्‍चे भी बहुत पसंद करते है। तो फिर देर किस बात की, फटाफट नींबू का अचार बनाने की विधि नोट करें और इसे आज ही ट्राई करें। हमें उम्‍मीद है कि नींबू का अचार रेसिपी Nimbu Achar Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।

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नींबू का अचार बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

नींबू का खट्टा-मीठा अचार बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • कागजी नींबू_Lemon – 12 नग,
  • गुड_Jaggery – 600 ग्राम,
  • गरम मसाला पाउडर_Garam Masala – 01 छोटा चम्मच,
  • काला नमक_Black salt – 02 छोटा चम्मच,
  • अदरक पाउडर_Ginger powder – 01 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • इलायची पाउडर_Cardamom powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – 03 बड़े चम्मच/स्वादानुसार।

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नींबू का अचार बनाने की विधि :

नींबू का अचार रेसिपी Nimbu Achar Recipe in Hindi के लिये हमेशा प‍तले छिलके वाले और बिना दाग-धब्बे वाले नींबुओं का इस्तेमाल करे। इन नींबुओं को सबसे पहले धो कर सुखा लें। फिर एक तेज चाकू से सभी नींबुओं के 8 टुकड़े कर लें।

अब चाकू की सहायता से नींबुओं के बीज निकाल दें और उन्हें जार में भरकर नमक मिला दें। उसके बाद जार का ढ़क्कन बंद करके 15 दिनों के लिये धूप में रख दें। लगभग 15 दिनों में नींबुओं का छिलका मुलायम हो जाएगा।

नींबुओं का छिलका मुलायम होने पर एक पैन में गुड़ और 1/2 कप पानी डालकर पकायें। जब गुड़ की चाशनी बन जाये, इसमें नींबू, अदरक पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, गरम मसाला पाउडर डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

इस मिश्रण को तब तक पकायें, जब तक चाशनी गाढ़ी न हो जाये। चाशनी गाढ़ी होने पर गैस बंद कर दें।

लीजिये, आपकी नींबू का अचार बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका नींबू का खट्टा-मीठा अचार Nimbu ka Khatta Meetha Achar तैयार है। इसे ठंडा करके एयरटाइट जार में रख दें और 1 साल तक उपयोग करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर पनीर दही भल्‍ले, मैंगो खीर, नींबू पानी, वनीला आइसक्रीम, कटहल कोरमा, मैंगो बर्फी, सत्‍तू ड्रिंक, मैंगो लस्‍सी, दही के कबाब, फ्रूट रायता रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको जरूर पसंद आएंगी।

नोट-


अचार के लिए हमेशा साफ और सूखे जार का प्रयोग करें, नहीं तो अचार खराब हो जायेगा। साथ ही अचार निकालने के लिये भी सूखे चम्मच का प्रयोग करना चाहिये।

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