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नारियल की बर्फी – Nariyal Ki Barfi

Nariyal Ki Barfi Recipe in Hindi

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नारियल बर्फी Coconut Barfi एक पारम्परिक मिठाई है। इसे आप त्यौहारों के अवसर पर, घर की पार्टी के मौके पर अथवा बच्चों को खुश करने के लिए कभी भी बना सकते हैं। नारियल की बर्फी_Nariyal ki Barfi आसानी से बन जाती है और यह बच्चों को बहुत पसंद आती है। इसे बनाने में लगभग 45 मिनट का समय लगता है और इसे फ्रिज में रख कर दो सप्ताह तक आराम से उपयोग में लाया जा सकता है। तो आइए जानते हैं स्वादिष्ट नारियल बर्फी रेसिपी Nariyal Barfi Recipe:

English RecipeHinglish Recipe – Other Barfi Recipes

नारियल की बर्फी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

नारियल की बर्फी Nariyak ki Barfi बनाने की विधि रेसिपीा

आवश्यक सामग्री :

  • नारियल_Coconut -100 ग्राम, (कद्दूकस किया हुआ),
  • मावा/खोया_Mawa or khoya – 200 ग्राम,
  • शक्कर_Sugar – 200 ग्राम,
  • पिस्ता_Pistachios – 20 अदद (बारीक कतरे हुए),
  • किशमिश_Raisins – 20 अदद,
  • इलाइची_Cardamom – 06 अदद (छील कर पिसी हुई)।

नारियल की बर्फी बनाने की विधि :


नारियल की बर्फी Nariyal Ki Barfi बनाने के लिए सबसे पहले मावा को अच्छी तरह से भून लें। इसके बाद चाशनी बनाने की तैयारी करें। इसके लिए एक कढ़ाई में 100 ग्राम पानी और शक्कर मिलाकर गैस पर रखें और चलाते हुए पकाएं।

जब शक्कर पानी में घुल जाए और घोल में उबाल आने लगे, उसके बाद भी उसे लगभग 5 मिनट तक पकाएं। चाशनी 3 तार की बननी चाहिए।

यह चेक करने के लिए शीरे की कुछ बूंदें एक प्लेट में निकालें और उसे ठंडा करके अपनी उंगली और अंगूठे के बीच रख कर चिपका कर देखें। अगर दोनों उंगलियों के बीच दो या तीन तार बनते हैं, तो इसका मतलब है कि चाशनी तैयार हो चुकी है। अगर ऐसा नहीं हो रहा है, तो चाशनी को थोड़ा और पका लें।

चाशनी तैयार होने पर गैस बंद कर दें और उसमें नारियल का चूरा, ठंडा किया हुआ मावा, इलाइची पाउडर डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अब आपकी नारियल बर्फी जमने के लिए तैयार है। इसे जमाने के लिए एक प्लेट में घी लगा कर उसे चिकना कर लें।

इसके बाद तैयार चाशनी बराबर से फैला दें। उसके ऊपर कटे हुये पिस्ते डाल दें और चम्मच से अच्छी तरह से दबा दें। अब इसे ठंडा होने के लिये रख दें। 2 घंटे में बर्फी अच्छी तरह से जम जाएगी। जमने के बाद एक तेज चाकू लें और जमी हुई बर्फी को मनचाहे शेप में काट लें और ऊपर से किशमिश से सजा दें।

अब आपकी नारियल की बर्फी Nariyal Burfi तैयार है। इसे खाएं और खि‍लाएं। आप चाहें तो डब्बे में करके इसे फ्रिज में भी रख सकते हैं और दो सप्ताह तक यूज़ कर सकते हैं।


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