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नमकीन लस्सी – Namkeen Lassi

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दही के व्यंजनों में रायता के बाद लस्सी का ही प्रमुख स्थान है। गर्मी के दिनों में लस्सी_Lassi दिल को सुकून और तरावट देती है। लेकिन हमेशा मीठी लस्सी_Sweet Lassi अच्छी नहीं होती, कभी-कभी स्वाद बदलने के लिए नमकीन लस्सी_Namkeen Lassi भी ट्राई करनी चाहिए। नमकीन लस्सी पीने से हाजमा दुरूस्त रहता है और नहीं सताती है और लू लगने का खतरा भी कम रहता है। तो चलिए फिर देर किस बात की। आपके सामने हाजिर है नमकीन लस्सी की रेसिपी_Namkeen Lassi Recipe. कैसी लगी, बताइएगा ज़रूर।

नमकीन लस्सी बनाने की विध‍ि - Namkeen Lassi Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

दही_Curd – 04 कप,
पानी_Water – 12 कप,
नमक_Salt – 01 छोटा चम्मच,
काला नमक_Black salt – 1/2 छोटा चम्मच,
भुना जीरा_Roasted cumin – 01 छोटा चम्मच,
काली मिर्च पाउडर_Black pepper powder – 02 चुटकी,
बर्फ के टुकड़े_Ice cubes – आवश्यकतानुसार।
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नमकीन लस्सी बनाने की विधि‍:
नमकीन लस्सी_Namkeen Lassi बनाने के लिए सबसे पहले एक गहरे बर्तन में दही लेकर उसमें नमक, काला नमक और काली मिर्च मिलाकर मथ लें।

इसके बाद उसमें पानी मिलाकर एक बार पुन: मथें। अब तवा को गर्म करके उसके ऊपर जीरा डाल कर भून लें और फिर उसे छोटे खरल में पीस लें।

जीरे के पाउडर को दही में मिला दें और उसे एक बार पुन: हल्का सा मथ लें।

अब आपकी नमकीन लस्सी_Namkeen Lassi तैयार है। इसे गिलास में निकाल कर उसमें थोड़ी सी कूटी हुई बर्फ डालें और सर्व करें।

नमकीन लस्सी बनाते समय इस बात का विशेष ध्यान रखें कि दही ताजा जमा होना चाहिए और खट्टा नहीं होना चाहिए। अगर दही खट्टा हो गया, तो लस्सी बेस्वाद हो जाएगी और आपकी सारी मेहनत बेकार चली जाएगी।
 ( लस्सी की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )


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