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मूंग दाल का हलवा – Moong Dal Halwa

Moong Dal Halwa Recipe in Hindi

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मूंग दाल हलवा रेसिपी इंडिया की पॉपुलर हलवा रेसिपी है। ये एक रिच डाइट है। मूंग दाल हलवा त्यौहारों में और शादी वगैरह में जरूर बनता है। मूंगदाल का हलवा उत्तर भारत की एक लोकप्रिय मिठाई भी है, जिसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी बड़े शौक से खाते हैं। क्योंकि यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होता है। इसीलिए आज हम आपके लिए मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि लेकर आए हैं। हमें उम्मीद है मूंग दाल हलवा रेसिपी Moong Dal Halwa Recipe आपको जरूर पसंद आएगा।

मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

मूंग दाल हलवा Moong Dal Halwa बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री:

  • मूंग की धुली दाल_Washed moong dal – 100 ग्राम,
  • देशी घी_Pure ghee – 100 ग्राम,
  • शक्कर_Sugar – 150 ग्राम,
  • मावा/खोया_Mawa – 100 ग्राम,
  • काजू_Cashew – 20 (बारीक कतरे हुए),
  • किशमिश_Raisins – 20 नग,
  • बादाम_Almond – 10 नग (बारीक कतरे हुए),
  • छोटी इलाइची_Green cardamom – 05 नग (छील कर पिसी हुई)।

मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि :

मूंग दाल हलवा रेसिपी प्रिपेयर करने के लिए सबसे पहले मूंग की दाल को धो लें और उसे तीन घंटे के लिये पानी में भिगो दें। तीन घंटे बाद दाल को धुल कर उसका पानी निकाल दें और उसे मिक्सी में हल्का महीन पीस लें।

अब कढ़ाई को गैस पर गरम करें। कढ़ाई गर्म होने पर उसमें घी डालें और घी के पिघलने पर उसमें दाल डालें और मीडियम आंच पर चलाते हुए दाल को भूनें।

लगभग 20-25 मिनट में दाल घी छोड़ देगी और वह कढ़ाई से भी नहीं चिपकेगी। ऐसा होेने पर दाल को किसी बर्तन में निकाल कर रख दें। अब कढ़ाई में मावा (खोया) डालें और उसे भी चलाते हुए हल्का भून लें। भुनने के बाद उसे भी निकाल लें और दाल वाले बर्तन में रख दें।

उसके बाद एक बर्तन में शक्कर लें और चीनी के बराबर पानी डालें तथा उसे गर्म करें। पानी को अच्छी तरह से उबालें और उसकी चाशनी बना लें। चाशनी बनने पर उसे गैस से उतार लें।

अब कढ़ाई को दुबारा गैस पर रखें और उसमें दाल का मिश्रण तथा चाशनी डाल दें और धीमी आंच पर चलाते हुए पकाएं। लगभग छ: से सात मिनट में चाशनी और दाल आपस में अच्छी तरह से मिल जाएगी और आपका मूंग दाल का हलवा तैयार हो जाएगा। अब गैस को बंद कर दें।

मूंग दाल हलवा रेसिपी कम्प्लीट हुई। अब आप हलवे को काजू, किशमिश, बादाम और पिसी इलाइची से गार्निश करें बादाम डाल कर सर्व करें। मूंग दाल का हलवा गरम-गरम अध‍िक स्वादिष्ट लगता है। लेकिन आप इसे फ्रिज में रख कर एक सप्ताह तक इसका सेवन भी कर सकते हैं।


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