Recipes, Guest posting & Reviews

मिल्क केक – Milk Cake

Milk Cake Recipe in Hindi

0 84,005

अगर आप अपने घर पर कोई स्पेशल मीठा बनाना चाहते हैं, तो उत्तर भारत की लोकप्रिय मिठाई मिल्क Milk Cake को ज़रूर ट्राई करें। मिल्क केक दूध से बनने वाली एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो अपने सोंधेपन से खानेवाले का दिल जीत लेती है। तो लीजिए, आपके लिए हाजिर है मिल्क केक रेसिपी Milk Cake Recipe:

English RecipeHinglish Recipe – Other Cake Recipes

मिल्क केक बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

मिल्क केक Milk Cake बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • दूध_Milk – 02 लीटर,
  • देशी घी_Ghee – 1/2 छोटा चम्मच,
  • शक्कर_Sugar – 01 कप,
  • नींबू का रस_Lemon juice – 1/2 छोटा चम्मच,
  • इलायची पाउडर_Coriander powder – 01 छोटा चम्मच।

मिल्क केक बनाने की विधि :

मिल्क केक बनाने के लिए सबसे पहले एक भारी तले की कढा़ई में दूध को तेज आंच पर गर्म करें। जब दूध में उबाल आने वाला हो, उसे कलछी से लगातार चलायें। कलछी को कढ़ाई के तले तक ले जायें, जिससे दूध तले में चिपके नहीं।

जब दूध 1/3 भाग रह जाए, तो गैस को धीमा कर दें। अब एक छोटे से बाउल में नींबू का रस लें और उसमें 2 बड़े चम्मच पानी डाल कर मिला लें। इसके बाद नींबू के रस को दूध में डाल दें। 30-40 सेकेंड दूध को ऐसे ही पकने दें। इसके बाद दूध को पुन: चलाएं और जब तक दूध अच्छी तरह से गाढ़ा न हो जाए, उसे पकने दें।

थोड़ी देर में दूध गाढा़ होकर दानेदार जैसा हो जाएगा। अब इसमें शक्कर डाल दें और चलाते हुए तब तक पकाएं, जब तक इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए और वह रबड़ी जैसा न बन जाए। दूध के रबड़ी जैसा बनने पर पर इसमें इलाइची पाउडर डाल दें और एक बार अच्छी तरह से चला कर गैस बंद कर दें।

अब एक छोटा सा बर्तन लें और उसमें अंदर की ओर देशी घी अच्छी तरह से लगा दें। इसके बाद दूध के मिश्रण को इस बर्तन में पलट लें और जमने के लिए 24 घंटे के लिए छोड़ दें। 24 घंटे में मिल्क केक जम कर तैयार हो जाएगा।

अब इसे बर्तन से निकालने के लिए सबसे पहले भगोने को 6-7 सेकेंड के लिए आग पर रखें, फिर एक तेज चाकू से केक को बर्तन से छुड़ा लें। जब केक चारों ओर से बर्तन की सतह छोड़ दे, इसे किसी बड़ी प्लेट पर पलट कर थपथपा लें। इससे मिल्क केक प्लेट में अच्छी तरह से निकल आएगा।

अब आपका स्वादिष्ट मिल्क केक तैयार है। बस इसे चाकू से मनचाहे आकार में काटें और फिर पूरे परिवार के साथ आनंद लें।


keywords: milk cake recipe, milk cake kalakand recipe in hindi, milk cake burfi recipe, milk cake banane ka tarika, milk cake banane ki vidhi.