Recipes, Guest posting & Reviews

मेथी पनीर – Methi Paneer

0 900
पनीर की सब्जियां (Paneer Recipes) स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पौष्टिक भी होती है। और अगर पनीर (Paneer) को मेथी का साथ मिल जाये, तो फिर कहने ही क्या। तो लीजिये, इसी बात पर हाजिर है मेथी पनीर (Methi Paneer) की सब्जी। यह बनाने में आान है और खाने में लाजवाब। तो फिर देर न करें और फटाफट नोट करें पनीर मेथी रेसिपी (Paneer Methi Recipe)। (देखें-पनीर बनाने की वि‍ध‍ि)

मेथी पनीर बनाने की विधि - Methi Paneer Recipe in Hindi
आवश्यक सामग्री (Ingredients):
पनीर (Paneer) – 250 ग्राम,
मेथी (Fenugreek) – 250 ग्राम, 
टमाटर प्‍यूरी (Tomato puree) – 1/2 कप, 
लाल मिर्च (Red chilli) – 01 नग, 
गरम मसाला (Garam masala) – 01 छोटा चम्मच,
धनिया पाउडर (Coriander powder) – 01 छोटा चम्मच, 
लाल मिर्च पाउडर (Chilli powder) – 01 छोटा चम्मच, 
तेल (Oil) – फ्राई करने के लिये, 
नमक (Salt) – स्‍वादानुसार।
[post_ads]
मेथी पनीर बनाने की विधि:
मेथी पनीर सब्जी (Fenugreek Cottage dish) बनाने के लिये सबसे पहले मेथी के पत्तों को धो लें। उसके बाद पत्तों को भाग में बराबर-बराबर बांट दें। अब एक भाग वाले पत्‍तों को उबाल लें। उबालने के बाद उन्हें मिक्‍सर में महीन पीस लें। बाकी बचे मेथी के पत्तों को बारीक काट लें। 
अब पनीर को मनचाहे टुकड़े में काट लें। फिर एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें पनीर को फ्राई कर लें। फ्राई करने के बाद पनीर के टुकड़ों को पानी में भिगो दें। इससे पनीर के टुकड़े नरम हो जायेंगे। 
अब एक कढ़ाई में दो छोटे चम्मच तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें लाल मिर्च डाल कर तल लें। तली हुई मिर्चों को बाहर निकाल कर रख दें। उसके बाद तेल में टमाटर की प्यूरी डालें और थोड़ा सा फ्राई कर लें। 
अब कढ़ाई में नमक, गरम मसाला पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और थोड़ा सा भून लें। जब मसाला अच्छी तरह से भुन जाए, कढ़ाई में पिसी हुई मेथी और मेथी की पत्‍तियों को डालें और चलाते हुए पकायें। 
मेथी अच्छी तरह से भुन जाने पर कढ़ाई में पनीर के टुकड़े डालें। अब इसे धीमी आंच में 2-3 मिनट पकायें और फिर गैस बंद कर दें।
लीजिये, अब आपकी स्वादिष्ट मेथी पनीर सब्ज़ी (Methi Paneer Sabzi) तैयार है। इसे गर्मा-गरम निकालें और रोटी या पराठों के साथ पेश करें।
 ( पनीर की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )

रेसिपी अपडेट के लिए हमारे गूगल प्लस अथवा फेसबुक पेज को लाइक करें अथवा Play Store से Laziz Khana App डाउनलोड करें। ‘रीडर्स रेसिपीज़‘ कॉलम में अपनी रेसिपी छपवाने के लिए इस आईडी पर मेल करें-

keywords: