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इमली की चटनी – Imli ki Chutney

Imli Chutney Recipe in Hindi

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आज हम आपके लिए इमली चटनी रेसिपी Imli Chutney Recipe लेकर आए हैं। जब भी हम दही बड़ा, चाट या समोसे खाते हैं, तो मीठी चटनी या इमली की चटनी Tamarind Chutney की जरूरत पड़ती है। इसके बारे में अक्सर लोग एक दूसरे से पूछते रहते हैं- इमली की चटनी कैसे बनायें ? या मीठी चटनी कैसे बनायें ? जबकि इमली की चटनी Tamarind Chutney बनाना बहुत आसान है। यह घर में आसानी से बन जाती है। लीजिए आप इमली चटनी बनाने की विधि नोट करें। हमें यकीन है कि इमली चटनी रेसिपी Imli Chutney Recipe आपको अवश्य पसंद आएगी।

English RecipeHinglish Recipe – Other Chutney Recipes

इमली चटनी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Easy

इमली की चटनी_Tamarind Chutney बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • पकी इमली_Tamarind – 01 कप (पानी में रात भर भीगी हुई),
  • गुड़ / शक्कर_Jaggery / sugar – 03 कप,
  • किशमिश_Raisins – 1/4 कप,
  • छुआरे_Dry dates – 06 (बारीक कतरे हुए),
  • गरम मसाला_Garam masala – 01 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Red chilli powder – 01 छोटा चम्मच,
  • इलाइची पाउडर_Cardamom powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • काला नमक_Black salt – 3/4 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – 1/2 छोटा चम्मच।

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इमली चटनी बनाने की विधि :

इमली चटनी रेसिपी Imli Chutney Recipe के लिये सबसे पहले भीगी हुई इमली को पानी सहित 5 मिनट के लिए उबाल लें। उसके बाद ठंडा करें और फिर मैश करके छान लें।

अब गुड़ को तोड़ कर महीन कर लें और उसे इमली के पेस्ट में मिला दें। इसके बाद उसमें एक कप पानी मिलाएं और गैस पर रख कर उबाल लें। जब इमली के घोल में उबाल आने लगे, आंच को धीमी कर दें।

इसके बाद घोल में किशमिश और छुआरे डालें और उसे गाढ़ा होने तक पकने दें। घोल को बीच-बीच में चलाते रहें, जिससे वह तले में लगने न पाए।

घोल गाढ़ा होने पर उसमें गरम मसाला, लाल मिर्च और नमक डाल दे और 2 मिनट तक पकने दें। उसके बाद चटनी में पिसी इलाइची डाल दें और आंच बंद कर दें।

अब इमली चटनी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। आपकी इमली की चटनी Tamarind Chutney तैयार है। इसे आप स्नैक्स अथवा परांठे के साथ खा सकते हैं। आप चाहें तो इसे आप फ्रिज में रख कर एक महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं।

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