इमली की चटनी बनाने की विधि – Imli Chutney Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए इमली चटनी रेसिपी इन हिंदी Imli Chutney Recipe in Hindi लेकर आए हैं। जब भी हम दही बड़ा, चाट या समोसे खाते हैं, तो मीठी चटनी Sweet Chutney या इमली की चटनी Tamarind Chutney / Tamarind Sauce की जरूरत पड़ती है। इसीलिए लोग हमसे इमली की खट्टी चटनी रेसिपी इन हिंदी, इमली की चटनी कैसे बनाये, इमली की मीठी चटनी बनाने की विधि, समोसे की चटनी, खट्टी चटनी बनाने की विधि पूछते रहते हैं। जबकि इमली की चटनी Sweet Tamarind Sauce बनाना बहुत आसान है। यह घर में आसानी से बन जाती है। लीजिए आप इमली की चटनी बनाने की विधि नोट करें। हमें यकीन है कि इमली चटनी रेसिपी इन हिंदी Imli Chutney Recipe in Hindi आपको अवश्य पसंद आएगी।

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इमली की चटनी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Easy

इमली की चटनी Imli ki Chutney बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री :

  • पकी इमली_Tamarind – 01 कप (पानी में रात भर भीगी हुई),
  • गुड़ / शक्कर_Jaggery / sugar – 03 कप,
  • किशमिश_Raisins – 1/4 कप,
  • छुआरे_Dry dates – 06 (बारीक कतरे हुए),
  • गरम मसाला_Garam masala – 01 छोटा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Red chilli powder – 01 छोटा चम्मच,
  • इलाइची पाउडर_Cardamom powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • काला नमक_Black salt – 3/4 छोटा चम्मच,
  • नमक_Salt – 1/2 छोटा चम्मच।

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इमली की चटनी बनाने की विधि :

इमली चटनी रेसिपी इन हिंदी Imli Chutney Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले भीगी हुई इमली को पानी सहित 5 मिनट के लिए उबाल लें। इसके बाद उसे ठंडा करें और फिर मैश करके छान लें।

अब गुड़ को तोड़ कर महीन कर लें और उसे इमली के पेस्ट में मिला दें। इसके बाद उसमें एक कप पानी मिलाएं और गैस पर रख कर उबाल लें। जब इमली के घोल में उबाल आने लगे, आंच को धीमी कर दें।

इसके बाद घोल में किशमिश और छुआरे डालें और उसे गाढ़ा होने तक पकने दें। घोल को बीच-बीच में चलाते रहें, जिससे वह तले में लगने न पाए।

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घोल गाढ़ा होने पर उसमें गरम मसाला, लाल मिर्च और नमक डाल दे और 2 मिनट तक पकने दें। उसके बाद चटनी में पिसी इलाइची डाल दें और आंच बंद कर दें।

लीजिए, इमली की चटनी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी इमली चटनी Imli Chutney तैयार है। इसे आप स्नैक्स अथवा परांठे के साथ खा सकते हैं। आप चाहें तो इसे आप फ्रिज में रख कर एक महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं।

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