मटर पुलाव – Matar Pulao

आज हम आपके लिए मटर पुलाव रेसिपी Matar Pulao Recipe in Hindi लाए हैं। मटर के सीजन में अगर आपने मटर पुलाव Matar Pulao नहीं खाया, तो फिर क्या खाया। मटर पुलाव Matar Pulao की खास बात यह है कि इसे बनाना बेहद आसान होता है और यह सभी लोगों को पसंद आता है। शायद इसीलिए लोग एक दूसरे से पुलाव रेसिपी इन हिंदी, पुलाव कैसे बनाये, मटर पुलाव बनाने की विधि, पुलाव बनाने के तरीके, पुलाव बनाने की विधि पूछते रहते हैं। तो लीजिए आप भी मटर पुलाव बनाने की विधि नोट करिए और आज ही इसे ट्राई करिए। हमें उम्‍मीद है कि मटर पुलाव रेसिपी Matar Pulao Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।

English Recipe – Hinglish RecipeOther Pulao Recipes

मटर पुलाव बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

मटर पुलाव बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • बासमती चावल_Basmati Rice – 1 1/4 कप,
  • हरी मटर_Green Peas – 01 कप,
  • प्याज_Onion – 01 नग,
  • तेल_Oil – 02 बड़े चम्मच,
  • देसी घी_Pure Ghee – 01 बड़ा चम्मच,
  • गरम मसाला पाउडर_Garam Masala Powder – 02 छोटे चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 02 छोटे चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Red Chilli Powder – 01 छोटा चम्मच,
  • छोटी इलायची_Green Cardamom – 04 नग,
  • जीरा_Cumin Seeds – 01 छोटा चम्मच,
  • हींग_Asafetida – 1/4 छोटा चम्मच,
  • लौंग_Cloves – 04 नग,
  • तेज पत्ता_Bay leaf – 02 नग,
  • पानी_Water – 500 मिली.,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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मटर पुलाव बनाने की विधि :

मटर पुलाव रेसिपी Matar Pulao Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले चावल को धो कर 1/2 घंटा के लिये भिगो दें। इसके बाद प्याज को लंबाई में पतला-पतला काट लें। और मटर को छील कर दानों को धो लें।

अब कुकर को तेज आंच पर रख कर गरम करें। कुकर गर्म होने पर उसमें तेल डालें और गर्म कर लें। तेल गर्म होने पर उसमें इलायची, लौंग, मसले हुए तेज पत्ता डालें और चला लें। इसके बाद कुकर में हींग, जीरा और गरम मसाला डालें और चला लें।

इसके बाद कुकर में कटा हुआ प्याज डालें और धीमी आंच में चलाते हुए भूनें। जब प्याज गुलाबी हो जाये, उसमें धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालें और चला लें। इसके बाद कुकर में मटर के दाने डालें कुकर को ढ़क कर दाने गलने तक पका लें।

जब मटर के दाने गल जायें, तब कुकर में धुले हुए चावल और पानी डालें और अच्छी तरह से मिला लें। अब आंच को मीडियम कर दें और उबाल आने का इंंतज़ार करें। जब चावल में उबाल आ जाये, कुकर का ढ़क्कन बंद कर दें और 15 मिनट/2 सीटी आने तक पका लें। इसके बाद गैस बंद कर दें।

कुकर की सीटी निकल जाने के बाद उसका ढ़क्कन खोलें। आपका मटर पुलाव तैयार हो गया है। अगर चावल में पानी बचा हो, तो कुकर को खोल कर तेज आंच में चलाते हुए पकायें, इससे पानी सूख जाएगा। पानी सूखने पर कुकर में देशी घी मिलायें और अच्छी तरह से चला दें।

लीजिये, आपकी मटर पुलाव बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट मटर पुलाव Matar Pulao तैयार है। इसे गर्मा-गरम निकालें और मनचाहे अचार / चटनी और देशी घी के साथ इसका आनंद ले।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर जीरा राइस, लेमन राइस, मशरूम फ्राइड राइस, व्रत का पुलाव, मसाला खिचड़ी, जर्दा पुलाव/मीठे चावल, चावल की खीर, चावल के गुलाब जामुन, चावल की रसमलाई रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको मटर पुलाव रेसिपी Matar Pulao Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

नोट-

अलग-अलग ब्रांड के बासमती राइस में पानी की मात्रा अलग-अलग लगती है, इसलिए उन्हें उपयोग करने से पहले पैकेट के पीछे दिये गये निर्देशों को अवश्य पढ़ें और उसी के अनुसार पानी का उपयोग करें।

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