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चटपटी मटर चाट – Matar Chaat

Matar Chaat Recipe in Hindi

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चाट का नाम सुनकर बच्चों ही नहीं, बड़ों के भी मुंह में पानी आ जाता है। ये बनाने में भी आसान होती है और खाने में भी स्वादिष्ट। इसीलिए आज हम आपके साथ मटर की चाट Matar ki Chaat बनाने की रेसिपी साझा कर रहे हैं। यह बनाने में बेहद आसान है और खाने में बेहद यमी। हमें विश्वास है कि मटर चाट रेसिपी Matar Chaat Recipe आपको अवश्य पसंद आएगी।

English Recipe – Hinglish Recipe – Other Chaat Recipes

मटर की चाट बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

मटर की चाट Matar ki Chaat बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • सूखे मटर_Dry peas – दो कप,
  • आलू_Potato – 02 (उबले हुए, मैश किए हुए),
  • प्याज_Onion – 01 (बारीक कटी हुई),
  • टमाटर_Tomato – 01 (बारीक कटा हुआ),
  • खीरा_Cocomber – 01 (बारीक कटा हुआ),
  • नींबू_Lemon – 02 नग,
  • बेकिंग सोडा_Beking soda – 1/2 छोटा चम्मच,
  • हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
  • इमली चटनी_Tamarind chutney – 01 कप,
  • हरी चटनी_Green chutney – 01 कप,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 01 चम्मच,
  • काला नमक_Black salt – 01 चम्मच,
  • भुना जीरा_Roasted cumin – 01 चम्मच,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार,
  • हरा धनिया_Coriander leaves – 02 चम्मच (कटी हुई),
  • आलू भुजिया_Aloo bhujia – गार्निश करने के लिए।

मटर की चाट बनाने की विधि :

मटर चाट Matar Chaat बनाने के लिये सबसे पहले मटर को धो कर 5-6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। जब मटर अच्छी तरह से भीग जाए, उसका पानी निकाल दें।

भीगी हुई मटर को एक बार और धुल लें। फिर उसे प्रेशर कुकर में रखकर थोड़ा सा पानी, बेकिंग सोडा और हींग डालें और मटर को गलने तक पका लें।

एक छोटे से बाउल में थोड़ी सी मटर निकालें। इसमें ऊपर से मैश किया हुआ आलू, कटा हुआ खीरा, टमाटर और प्याज डाल दें।

ऊपर से सभी मसाले और नींबू का रस मिलाकर आवश्यकतानुसार इमली की चटनी और हरी चटनी भी डालें।

लीजिये, अब आपकी मटर की चाट Matar ki Chaat तैयार है। बस इसमें सर्व करने से पहले ऊपर से आलू भुजिया और कटी हुई हरी धनिया डालें और परिवार के साथ इसका आनंद लें।


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