आम का अचार बनाने की विधि – Aam Ka Achar Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए आम का अचार रेसिपी Aam Ka Achar Recipe in Hindi लाए हैं। यूं तो हिंदुस्‍तान में तरह-तरह के अचार खाए जाते हैं, पर उनमें आम का अचार Mango Pickle सबसे ज्‍यादा पॉपुलर है। ये खाने में बहुत टेस्‍टी होता है। आम का अचार Aam Ka Achar अपने चटपटेपन के कारण सभी को पसंद आता है। तो फिर देर न करें और और झटपट आम का अचार बनाने की विधि नोट करें। हमें पूरा यकीन है कि आपको आम का अचार रेसिपी Aam Ka Achar Recipe in Hindi पसंद आएगी।

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आम का अचार बनाने की विधि

  • Servings: 20 person
  • Difficulty: Medium

आम का अचार Mango Pickle बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • कच्चे आम_Raw Mango – 18-20 (मीडियम साइज़ के),
  • कलौंजी_Nigella seeds – 03 छोटे चम्मच,
  • मेथी दाना_Fenugreek seeds – 1 1/2 चम्मच,
  • राई_Mustard seed – 04 छोटे चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 04 छोटे चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 06 छोटे चम्मच,
  • सौंफ_Fennel – 06 छोटे चम्मच (मोटी पिसी हुई),
  • सरसों का तेल_Mustard oil – आवश्यकतानुसार,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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आम का अचार बनाने की विधि :

आम का अचार रेसिपी Aam Ka Achar Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले आम को छील कर काट लें और उसके बीज को निकाल कर आम को छोटे छोटे टुकड़े बना लें।

इसके बाद सारे मसालों को आपस में मिलाकर उसमें आवश्यकतानुसार सरसों का तेल मिला लें।

कटे हुए आम के टुकडों के साथ तैयार मसाले को मिक्स कर दें, जिससे आम के टुकड़ों पर मसालों की परत चढ़ जाये।

अब आम के टुकड़ों को कांच के जार में भर कर 3-4 दिनों तक धूप में रखें।

3-4 दिनों तक आम के टुकड़ों को धूप में रखने के बाद 4 कप तेल ले कर अच्छी तरह से खौला लें। खौलाने के बाद तेल को ठंडा कर लें और उसे अचार के जार में डाल दें।

आम के टुकड़े तेल में पूरी तरह से डूबे रहने चाहिए। अगर तेल कम पड़े, तो और तेल डालें। इसके बाद अचार के जार को 3-4 दिन और धूप में रखें।

अब आपकी आम का अचार बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। आपका आम का अचार Mango Pickle तैयार है। इसे खुद भी खायें और अपने दोस्तों को भी खिलायें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर आम की चटनी, बेल का शर्बत, टमाटर की चटनी, मीठी लस्‍सी, भरवां मिर्च का अचार, सत्‍तू ठंडाई, चुकंदर की चटनी, खीरे का अचार, एलोवेरा जूस, मसाला छाछ रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Aam Ka Achar Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।


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6 COMMENTS

  1. (1) 4 सप्ताह पुराने आम के अचार तेल में डूबा रखे है, ढकन बंद रखे, या कपड़े से मुंह बंद रखे l
    (2)1 साल पुराने आम के अचार तेल में डूबा रखे है, अचार से बदबू आ रहा है, तेल से बाहर निकाल कर सुखा के देख लिऍ

  2. 1. अचार के जार का ढक्कन बंद रखें।
    2. अचार से बदबू आने के बाद उसे यूज न करें, उसे फेंकना ही बेहतर है।

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