मैंगो कुल्फी – Mango Kulfi

दाेस्तों, आम (Mango) न सिर्फ फल के रूप में सभी को सुहाता है, साथ ही तरह-तरह की रेसिपी के रूप में भी सभी को भाता है। इसी वजह से पिछले दिनों ‘लज़ीज़ खाना’ पर आम के अचार, शेक और आइसक्रीम की रेसिपी साझा की गयीं, जिन्हें आप सबने बहुत पसंद किया है। इसी सिलसिले में आज आपके लिये मैंगो कुल्फी रेसिपी_Mango Kulfi Recipe हाजिर है। उम्मीद है मैंगो कुल्फी_Mango Kulfi आपको पसंद आएगी।


मैंगो कुल्फी बनाने की विधि - Mango Kulfi Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री (Ingredients):

पके हुए आम_Yellow mango- 03 (गूदा निकाल कर मसल लें),
दूध_Milk – 01 ली0 (फुल क्रीम),
शक्कर_Sugar – 50 ग्राम,
पिस्ता_Pistachios – 25 ग्राम (कुटा हुआ),
इलाचयी पाउडर_Cardamom powder – 1/2 छोटा चम्मच,
केसर_Saffron – 01 चुटकी।
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मैंगो कुल्फी बनाने की विध‍ि:
मैंगो कुल्फी_Mango Kulfi बनाने के लिये सबसे पहले पैन में दूध निकालें और उसे तब तक उबालें, जब तक वह 1/3 न रह जाए। 

जब दूध 1/3 रह जाए, उसमें शक्कर और पिस्ता मिला दें और चलाते हुए पकायें। 

जब ये दोनों चीजें दूध में घुल जायें, तब दूध में आम का गूदा, इचायची पाउडर और केसर डाल कर अच्छी तरह से मिला दें। 

इसके बाद आंच को बंद कर दें और दूध को ठंडा होने दें। 

दूध ठंडा होने पर उसे आइसक्रीम के साचों में भर कर फ्रीजर में 6-7 घंटे के लिये जमा दें। 

6-7 घंटे के बाद मैंगो कुल्फी_Mango Kulfi निकालें और उसका आनंद लें। 

आप चाहें, तो कुल्फी के साथ आम के कटे हुए टुकड़े मिक्स करके भी इसका आनंद ले सकते हैं।

( आइसक्रीम की अन्य रेसिपी के लिये यहां क्लिक करें )
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आप ‘लज़ीज़ खाना’ की एडमिन हैं व एक विज्ञान कथाकार के रूप में भी चर्चित हैं। आपको रचनात्‍मक कामों में बेहद रूचि है। आप कुकिंग में नए-नए एक्‍सपेरिमेंटस करती रहती हैं, जिन्‍हें आप ‘लज़ीज़ खाना’ पर देख सकते हैं।

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