आम की खीर बनाने की विधि – Mango Kheer Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए आम की खीर रेसिपी Mango Kheer Recipe in Hindi लाए लाए हैं। आम के सीजन में आम के साथ आम के व्यंजन भी पसंद किये जाते हैं। मैंगो खीर Aam ki Kheer उनमें से एक है। मैंगो खीर Aam ki Kheer बेहद स्‍वादिष्‍ट होती है। और हां, ये बच्‍चों को भी पसंद आती है। ताे लीजिए आप भी आम की खीर बनाने की विधि ट्राई कर‍के देखिए। हमें यकीन है कि आम की खीर रेसिपी Mango Kheer Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।

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आम की खीर बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

आम की खीर बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • पके आम का गूदा_Mango pulp – 04 कप,
  • दूध_Full cream milk – 01 लीटर,
  • चावल_Rice – 01 कप (2 घंटे भीगे हुए),
  • शक्कर_Sugar – 01 कप,
  • बादाम_Almond – 01 बड़ा चम्मच (महीन कतरे हुए),
  • काजू_Cashew – 01 बड़ा चम्मच (महीन कतरे हुए),
  • किशमिश_Raisins – 01 बड़ा चम्मच (डंठल निकले हुए),
  • देशी घी_Deshi ghee – 01 बड़ा चम्‍मच,
  • इलायची_Cardamom – 1/2 छोटा चम्‍मच (कुटी हुई)
  • केसर_Saffron – 1/4 छोटा चम्‍मच,
  • आम की स्लाइस_Mango slice – आवश्यकतानुसार।

आम की खीर बनाने की विधि :

आम की खीर रेसिपी Mango Kheer Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले एक पैन में घी डाल कर गर्म करें, फिर उसमें चावल डाल कर हल्का सा फ्राई (चावल लाल न होने पाये) कर लें। इसके बाद उसे गैस से उतार कर अलग रख दें।

अब एक गहरे फ्राइंग पैन में दूध को कम आंच पर पकायें। जब दूध गाढ़ा हो जाये, उसमें शक्कर, आम का गूदा, काजू, बादाम, किशमिश और इलायची डालें और अच्छी तरह से चला दें।

अब पैन में चावल डालें और 2 मिनट तक चलाते हुए पकायें। उसके बाद पैन को ढ़क दें और कम आंच पर चावल को पकने दें। जब चावल ठीक तरह से उबल जायें, पैन का ढक्कन हटा दें।

अब दूध में केसर डाल दें और उसे चला दें। जब दूध का मिश्रण गाढ़ा हो जाये उसे ढक दें और गैस बंद कर दें।

लीजिए आम की खीर बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्‍वादिष्‍ट मैंगो खीर Aam ki Kheer तैयार है। इसे ठंडा हो जाने दें। उसके बाद इसे फ्रिज में रख दें। 30 मिनट के बाद खीर को बाउल में निकालें और ऊपर से आम की पतली स्लाइस से सजा कर पेश करें।

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