लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि – Lauki ke Kofte Recipe in Hindi

2

आज हम आपके लिए लौकी कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी Lauki Kofta Recipe in Hindi लेकर आए हैं। लौकी रेसिपीज Bottle Gourd Recipes में लौकी के कोफ्ते Lauki ke Kofte बेहद पॉपुलर है। ये लौकी सी सब्जी Lauki ki Sabji खाने में बहुत स्‍वादिष्‍ट होती है और इसे बनाना बेहद आसान है। आप भी लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि ट्राई करें। हमें यकीन है कि आपको लौकी कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी Lauki Kofta Recipe in Hindi पसंद आएगी।

Read- Methi Matar Malai Recipe

लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

लौकी के कोफ्ते Lauki ke Kofte बनाने की आसान रेसिपी।

Read- Besan Gatta Recipe in Hindi

आवश्यक सामग्री : Lauki Kofta Ingredients

  • लौकी_Bottle Gourd – 01 किलो,
  • बेसन_Gram flour – 02 बड़े चम्मच (भुना हुआ),
  • प्याज़ का पेस्ट_Onion paste – 02 बड़े चम्मच,
  • हरी मिर्च का पेस्ट_Green chilli paste – 01 छोटा चम्मच,
  • अदरक लहसुन पेस्ट_Ginger garlic paste – 01 बड़ा चम्मच,
  • लाल मिर्च पाउडर_Red chilli paste – 02 छोटे चम्मच,
  • हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 01 छोटा चम्मच,
  • धनिया पाउडर_Coriander powder – 02 छोटे चम्मच,
  • टमाटर की प्यूरी_Tomato puree – 02 बड़े चम्मच,
  • जीरा_Cumin seeds – 01 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – 03 बड़े चम्मच,
  • गरम मसाला पाउडर_Garam masala powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • बारीक कटा हुआ हरा धनिया_Finaly chopped coriander leaves – सजाने के लिए,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

Read- 21 Punjabi Recipes in Hindi

लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि : How to Make Lauki Kofta

लौकी कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी Lauki Kofta Recipe in Hindi के लिये सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दुकस कर लें। फिर उसे पानी से धोकर 01 कप पानी के साथ 05 मिनट उबाल लें। ठंडी होने पर लौकी का अतिरिक्त पानी निकाल दें।

इसके बाद लौकी में 01 छोटा चम्मच नमक, हरी मिर्च का पेस्ट और बेसन मिलाएं और उसे अच्छी तरह से गूंथ कर मिश्रण के कोफ्ते बना लें।

अब कढ़ाही में तेल गरम करें और कोफ्तों को सुनहरा होने तक तल कर निकाल लें। अब इसी तेल में जीरा चटकाएं। उसके बाद अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें और फिर प्याज़ के पेस्ट को डालकर उसे गुलाबी होने तक भून लें।

इसके बाद कड़ाही में हल्दी, मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालें और पकाएं।

Read- Dum Aloo Recipe in Hindi

जब यह मिश्रण तेल छोड़ने लगे, तब इसमें टमाटर की प्यूरी डाल दें और 2 मिनट भूनें। इसके बाद 2 गिलास पानी डाल दें और तेज आंच पर एक उबाल आने तक पकायें।

अब गैस की आंच धीमी कर दें और 5 मिनट तक पका लें। इसके बाद कड़ाही में काफ्ते डालकर ढ़क दें और गैस बंद कर दें।

लीजिये आपकी लौकी के कोफ्ते बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। आपके स्‍वादिष्‍ट लौकी के कोफ्ते Lauki ke Kofte तैयार हैं। बस इन्‍हें धनिया पत्‍ती से गार्निश करें और गर्मागरम रोटी, मिस्‍सी रोटी या बटर नॉन के साथ सर्व करें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर मुग़लई मलाई कोफ्ता, आलू के कोफ्ता, केला के कोफ्ता, कटहल कोरमा, पंजाबी छोले भटूरे रेसिपी ट्राई करके देखें। ये रेसिपी भी आपको Lauki Kofta Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।

keywords: lauki kofta, lauki kofta recipe, kofta recipe, lauki kofta recipe in hindi, bottle gourd recipes, lauki ka kofta, lauki ki sabzi, lauki ki sabzi in hindi, lauki ke kofte in hindi

Avatar
यह रेसिपी हमें दिल्‍ली से श्रीमती हेमलता श्रीवास्‍तव ने भेजी है। आप एक कुशल गृहणी हैं और खाना बनाने का विशेष शौक रखती हैं। आप स्‍वयं का रेसिपी ब्‍लॉग भी संचालित करती हैं। इसके अलावा आपको कविता लिखने का भी शौक है।
SHARE

2 COMMENTS

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.