लौकी का हलवा बनाने की विधि – Lauki ka Halwa Recipe in Hindi

आज हम आपके लिए लौकी हलवा रेसिपी इन हिंदी Lauki Halwa Recipe in Hindi लाए हैं। लौकी के पकवानों में लौेकी का रायता Lauki ka Raita, लौकी के कोफ्ते Lauki ke Kofte की तरह लौकी हलवा Loki Halwa भी बेहद लोकप्रिय है। लौकी हलवा Loki Halwa बनाना बेहद आसान है और यह सभी को पसंद आता है। इसे दुधी हलवा Dudhi Halwa भी कहते हैं। विशेषरूप से उत्‍तर भारत में दुधी रेसिपी Dudhi Recipe या घिया रेसिपी Ghiya Recipe काफी प्रचलित हैं। आप भी लौकी का हलवा बनाने की विधि नोट करिए और इसे आज ही दूधी हलवा रेसिपी Dudhi Halwa Recipe ट्राई करिए। हमें यकीन है कि लौकी हलवा रेसिपी इन हिंदी Lauki Halwa Recipe in Hindi आपको जरूर पसंद आएगी।

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लौकी का हलवा बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

लौकी का हलवा Lauki ka Halwa बनाने की आसान रेसिपी।

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आवश्यक सामग्री :

  • लौकी_Gourd – 01 किग्रा (पतली),
  • शक्कर_Sugar – 300 ग्राम,
  • मावा (खोया)_Mawa – 200 गाम,
  • देशी घी_Pure Ghee – 02 बड़े चम्मच,
  • काजू_Cashew – 02 बड़े चम्मच (महीन कतरे हुए),
  • किशमिश_Raisins – 02 बड़े चम्मच (डंठल तोड़ कर धुले हुए),
  • पिस्ता_Pistchios – 01 छोटा चम्मच (महीन कतरे हुए),
  • इलाइची_Green Cardamom – 05 (पिसी हुई)।

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लौकी का हलवा बनाने की विधि :

लौकी हलवा रेसिपी इन हिंदी Lauki Halwa Recipe in Hindi बनाने के लिये सबसे पहले लौकी को छील कर धो लें और फिर उसे चारों ओर घुमा-घुमा कर कद्दूकस कर लें और बीज वाला हिस्सा अलग कर दें।

अब लौकी को कढ़ाई में डालें और मध्यम आंच पर पकाएं। दो-तीन मिनट के बाद लौकी में शक्‍कर मिला दें और उसे चलाते हुए पकाएं।

कुछ ही समय में लौकी का छूटने लगेगा। जब लौका का पानी छूट जाए, तो गैस की आंच तेज कर दें और पानी खत्म होने तक चलाते हुए पकाएं। जब लौका का सारा पानी समाप्त हो जाए, उसमें घी डाल दें और चलाते हुए भूनें।

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लगभग 5 मिनट तक लौकी को भूनने के बाद उसमें मावा (खोया) और किशमिश डाल दें और उसे चलाते रहें। लगभग 5-6 मिनट बाद गैस बंद कर दें और कढ़ाई में ऊपर से इलायची पाउडर छिडक दें।

लीजिए आपकी लौकी का हलवा बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपका स्वादिष्ट लौकी हलवा Loki Halwa तैयार है। इसे गर्मा-गरम प्याले में निकालें और ऊपर से काजू और पिस्ता डाल कर सर्व करें। वैसे अगर आप चाहें, तो इसे फ्रिज में रख कर एक सप्ताह तक उपयोग में ला सकते हैं।

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