कूटू की कचौरी – Kuttu Ki Kachori

आज हम आपके लिए कूटू कचौरी रेसिपी Kuttu Kachori Recipe in Hindi लाए हैं। कूटू की कचौरी Kuttu Ki Kachori को सिंघाड़े के आटे की कचौरी भी कहते हैं। कूटू की कचौरी Kuttu Ki Kachori जब करारी बनती हैं, तो खाने में बेहद स्‍वादिष्‍ट लगती हैं। तो अगर आप व्रत के दिनों में अक्सर एक जैसा खाते-खाते बोर हो गये हैं, तो कूटू कचौरी बनाने की विधि नोट करें और इसे आज ही ट्राई करें। हमें विश्वास है कि कूटू कचौरी रेसिपी Kuttu Kachori Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।

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कूटू कचौरी बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

कूटू की कचौरी Kuttu Ki Kachori बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

  • सिंघाड़ा या कुटू का आटा_Buchwheat flour – 200 ग्राम,
  • आलू_Potato – 04 (उबले हुए),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 01 (बारीक कतरी हुई),
  • अदरक_Ginger – 01 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ),
  • काली मिर्च_Black pepper – 1/4 छोटा चम्मच,
  • अमचूर_Amchur powder – 1/4 छोटा चम्मच,
  • सेंधा नमक_Halite – 01 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – तलने के लिये।

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कूटू कचौरी बनाने की विधि :

कूटू कचौरी रेसिपी Kuttu Kachori Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले सिंघाड़े का आटा छान लें। फिर उसमें थोड़ा सा सेंधा नमक और एब बड़ा चम्मच तेल डाल कर गूंथ लें।

इसके बाद आलू को छील लें। उसमें हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च, अमचूर पाउडर और आधा छोटा चम्मच सेंधा नमक डाल कर अच्छी तरह मिला लें।

अब कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। जब तक तेल गरम हो रहा है, गुंथे हुए आटे से छोटी सी लोई लेकर उसे गोल बनाएं और फिर हथेली से दबा कर चपटा कर लें।

अब एक चम्मच आलू का मिश्रण आटे पर रखें और उसे चारों ओर से उठा कर बंद कर दें। फिर आलू भरी लोई को हथेलियों से दबा चपटा कर लें और फिर बेल कर पूरी के आकार का बना लें।

कढ़ाई का तेल गरम होने पर उसमें बेली हुई पूरी डालें और उसे पलट-पलट कर ब्राउन होने तक सेंक लें।

लीजिए कूटू कचौरी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब गर्मा-गरम कूटू की कचौरी Kuttu Ki Kachori को सर्विंग प्‍लेट में निकालें और दही या फलाहारी चटनी के साथ इसका आनंद लें।

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