आज हम आपके लिए केला कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी Kela Kofta Recipe in Hindi लाए हैं। केला Banana सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है। केले के कोफ्ते Banana Kofta Curry खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं। कच्चे केले के कोफ्ते Raw Banana Kofta Curry बनाना भी आसान होता है। तो फिर सोच क्या रहे हैं, झटपट केले का कोफ्ता बनाने की विधि नोट करें और इसे आज ही ट्राई करें। हमें विश्वास है कि केला कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी Kela Kofta Recipe in Hindi आपको पसंद आएगी।
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केले का कोफ्ता बनाने की विधि
केले के कोफ्ता Kele Ke Kofte बनाने की आसान रेसिपी।
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आवश्यक सामग्री : Kela Kofta Ingredients
- कोफ्ते के लिये-
- कच्चे केले_Raw banana – 500 ग्राम,
- बेसन_Gram flour – 02 बड़े चम्मच,
- हरा धनिया_Coriander leaf – 01 बड़ा चम्मच (कटी हुई),
- हरी मिर्च_Green chilli – 2-3 (बारीक कतर लें),
- अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा (कद्दूकस कर लें),
- तेल_Oil – कोफ्ते तलने के लिये,
- नमक_Salt – स्वादानुसार। तरी के लिये-
- टमाटर_Tomato – 250 ग्राम,
- काजू_Cashew – 20 (पानी में भीगे हुए),
- हरी मिर्च_Green chilli – 02 नग,
- अदरक_Ginger – 01 इंच लम्बा टुकड़ा,
- क्रीम_Cream – 02 बड़े चम्मच,
- तेल_Oil – 02 बड़े चम्मच,
- हरा धनिया_Coriander leaf – 01 बड़ा चम्मच,
- धनिया पाउडर_Coriander powder – 01 छोटा चम्मच,
- जीरा_Cumin seeds – 1/2 छोटा चम्मच,
- हल्दी पाउडर_Turmeric powder – 1/2 छोटा चम्मच,
- लाल मिर्च पाउडर_Chilli powder – 1/4 छोटा चम्मच,
- गरम मसाला_Garam masala powder – 1/4 छोटा चम्मच,
- हींग_Asafoetida – 01 चुटकी,
- नमक – स्वादानुसार।
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केले का कोफ्ता बनाने की विधि : How to Make Kela Kofta in Hindi
केला कोफ्ता रेसिपी इन हिंदी Kela Kofta Recipe in Hindi के लिए सबसे पहले केलों को धो कर कुकर में 1 सीटी आने तक उबाल लें। इसके बाद गैस बंद कर दें और कुकर की सीटी हटा दें।जब कुकर की गैस निकाल जाए, केलों को निकाल कर ठंडे कर लें, फिर उन्हें छील लें और गूदे को अच्छी तरह से मैश कर लें।
अब मैश किए हुए केले में बेसन, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और नमक डालें और अच्छी तरह से मैश कर लें। इसके बाद मिश्रण में 2 बड़े चम्मच पानी डाल कर उसे अच्छी तरह से फेंट लें।
अब एक कढाई में तेल गरम करें। जब तक तेल गरम हो रहा है, केले के मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बना लें। तेल गरम होने पर गोलों को तेल में डालें और उलट-पुलट कर हल्के भूरे होने तक सेंक लें। Kela Kofta Recipe in Hindi की कामयाबी के लिए इन्हें अच्छे से सेंकना बेहद जरूरी है।
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सारे कोफ्ते सेंकने के बाद तरी की तैयारी करें। इसके लिए टमाटर, हरी मिर्च और अदरक को एक साथ मिक्सी में डालें और महीन पीस लें। इसके बाद काजू पीस कर उसका पेस्ट क्रीम में मिला लें और अच्छी तरह से फेंट लें।
अब कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर उसमें हींग और जीरा का तड़का लगायें। इसके बाद कढ़ाई में हल्दी और धनिया पाउडर डालकर हल्का सा चलायें। साथ ही कढ़ाई मे टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से भून लें।
जब मसाला अच्छी तरह से भुन जाए, उसमें लाल मर्च पाउडर और मलाई का पेस्ट डालें और तेल छोड़ने तक भून लें। ये Kela Kofta Recipe in Hindi का अहम पार्ट है, इसलिए इसे ध्यान से करें।
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अब कढ़ाई में 2 कप पानी डालें और उबाल आने तक पकाएं। उबाल आने पर कढ़ाई में गरम मसाला और नमक मिला दें और 2 मिनट पकने दें। इसके बाद कढ़ाई में कोफ्ते डाल कर चला दें और ढक कर गैस बंद कर दें।
लीजिए, केले का कोफ्ता बनाने की विधि कम्प्लीट हुई। अब आपके स्वादिष्ट केले के कोफ्ते Banana Kofta Curry तैयार है। बस इसमें कटी हुई धनिया डाल कर गार्निश करें और फिर रोटी, नॉन या पराठे के साथ सर्व करें।
साथ ही आप हमारी पॉपुलर आलू के कोफ्ते, पनीर पसंदा, मुगलई मलाई कोफ्ता, पापड़ कढ़ी, काजू मखाना करी रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको Kela Kofta Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी।
Great…keep it up….