कटोरी चाट – Katori Chaat

आज हम आपके लिए कटोरी चाट रेसिपी Katori Chaat Recipe in Hindi लाए हैं। चाट का नाम सुनते ही वैसे ही सभी के मुंह में पानी आ जाता है। फिर अगर वह बास्केट चाट Basket Chaat या कटोरी चाट Katori Chaat हो तो क्या कहना? कटोरी चाट Basket Chaat बनाने में आसान है और खाने में मज़ेदार। तो लीजिए कटोरी चाट बनाने की विधि नोट करिए और इसे आज ही ट्राई करिए। हमें यकीन है ये रेसिपी आपको ज़रूर पसंद आएगी।

English Recipe – Hinglish RecipeOther Chaat Recipes

कटोरी चाट बनाने की विधि

  • Servings: 4 person
  • Difficulty: Medium

कटोरी चाट Basket Chaat बनाने की आसान रेसिपी।

आवश्यक सामग्री :

    कटोरी के लिए-
  • मैदा_Flour – 01 कप,
  • कलौंजी_Corset – 1/4 छोटा चम्मच,
  • तेल_Oil – तलने के लिए,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।
  • चाट के लिए–
  • सूखा मटर_Dry pee – 01 कप (उबला हुआ),
  • आलू_Poraro – 1/2 कप (उबला हुआ),
  • प्याज़_Onion – 01 (बारीक कटा हुआ),
  • टमाटर_Tomato – 01 (बारीक कटा हुआ),
  • हरी मिर्च_Green chilli – 01 (बारीक कटा हुआ),
  • हरी धनिया_Coriander leaves – 01 बड़ा चम्मच (बारीक कतरा हुआ),
  • जीरा पाउडर_Cumin powder – 1/2 छोटा चम्मच,
  • चाट मसाला_Chaat masala – आवश्यकतानुसार,
  • हरी चटनी_Green chutney – आवश्यकतानुसार,
  • मीठी चटनी_Sweet chutney – आवश्यकतानुसार,
  • नमकीन सेव_Namkeen senv – आवश्यकतानुसार,
  • अनार के दाने_Pomegranate grains – आवश्यकतानुसार,
  • दही_Curd – आवश्यकतानुसार,
  • काला नमक_Black salt – स्वादानुसार,
  • नमक_Salt – स्वादानुसार।

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कटोरी चाट बनाने की विधि :

कटोरी चाट रेसिपी Katori Chaat Recipe के लिये सबसे पहले मैदा को एक बर्तन में निकालें। उसमें तेल, नमक, कलौंजी डालें और आवश्यतानुसार पानी मिलाकर आटा गूथ लें। आटे के छोटी-छोटी लोई बना लें।

अब एक साइज की चार-पांच छोटी कटोरियां लें। एक लोई को लेकर उसे चिपटा करें और पतला-पतला बेल लें। इसके बाद बेली हुई लोई को कटोरी की बाहरी ओर से बराबर से चिपका दें। बचे हुए आटे को निकाल कर अलग कर लें। ऐसे ही सारी कटोरियां तैयार कर लें।

अब कढ़ाई मे तेल डाल कर गरम करें। तेल गरम होने पर आंच धीमी कर दें। कढ़ाई में जितनी कटोरियां आ सकें, उतनी डाल दें और उलट पुलट कर सेकें।

जैसे ही आटे की कटोरी थोड़ी पकेगी, कटोरी से अलग हो जाएगी। अलग हुई कटोरियों को तेल से निकाल लें और आटे की कटोरी को सुनहरी होने तक तल लें।

अब एक बड़े बाउल में उबला हुआ मटर, मैस किया उबला आलू, हरी मिर्च, हरी धनिया, काला नमक, जीरा पाउडर, नमक डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

अब एक प्लेट में कटोरी रखें। कटोरी में उचित मात्रा में मटर और आलू का मिश्रण डालें। ऊपर से थोड़ा-थोड़ा प्याज़ और टमाटर डालें। फिर आवश्यकतानुसार दही, हरी चटनी, मीठी चटनी, काला नमक, जीरा पाउडर, चाट मसाला, नमकीन सेंव, अनार के दाने और हरी धनिया डाल कर सजा लें।

लीजिए, आपकी कटोरी चाट बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आपकी स्वादिष्ट बास्केट चाट Basket Chaat या कटोरी चाट Katori Chaat तैयार है। पूरे परिवार के साथ इसका आनंद लें।

साथ ही आप हमारी पॉपुलर पनीर कोफ्ता, मटर का निमोना, पंजाबी छोले भटूरे, मेथी मटर मलाई, पनीर मसाला, बेसन की पतोड़, पंजाबी कढ़ी पकोड़ा, राजमा मसाला, दही वाले आलू, बेसन गट्टा रेसिपी भी ट्राई करें। ये रेसिपी भी आपको कटोरी चाट रेसिपी Katori Chaat Recipe in Hindi की तरह जरूर पसंद आएंगी

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